前兩天，網上有個新聞說，昆明有一個女士因爲特別喜愛趁燙吃火鍋，患上食道裂孔疝，部分胃竟然擠進了胸腔。這把愛吃火鍋的小編嚇了一跳，好幾天沒敢去吃火鍋。
前兩天，網上有個新聞說，昆明有一個女士因爲特別喜愛趁燙吃火鍋，患上食道裂孔疝，部分胃竟然擠進了胸腔。這把愛吃火鍋的小編嚇了一跳，好幾天沒敢去吃火鍋，但是又心癢癢的，畢竟對於很多像小編這樣的吃貨來說。冬天不吃火鍋，這還是冬天嗎！所以爲了以後能放肆吃火鍋，小編今天特意在網上搜羅了幾種正確的吃火鍋方式，分享給愛吃火鍋的你們。
1、不要從火鍋裏夾起食物直接放入口中
人的口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50度的溫度，火鍋裏的食物如果一夾出來就吃的話，很容易燙傷口腔、舌頭、食道以及胃的黏膜。對於那些本來就有複發性口腔的人來說，口腔很容易復發，另外還有那些有口腔黏膜炎症的人，也會加重病症。而且如此反覆，還有可能誘發食道癌變。
因此吃火鍋的時候還是不要心急，先等食物降溫，再吃。
2、不要吃半熟食物
如果食物沒有熟，潛藏在食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃中，從而會導致疾病的發生。其中有三種嚴重的寄生蟲病會通過火鍋傳播—旋毛蟲、囊蟲、絛蟲。
因此吃火鍋的時候，儘量把肉切薄，多燙，等燙熟了再吃
3、不要邊吃火鍋邊和冷飲
很多人覺得吃火鍋配冷飲簡直是絕配，但是殊不知這樣吃對腸胃傷害很大。熱和冷的驟然變化會造成胃黏膜炎不同程度的損傷，輕者是爲胃難受，嚴重者是胃腸出血。
因此吃火鍋時，還是要冷熱適度，控制飲酒。
4、不要喝涮過的湯底
店裏火鍋的湯大都是採用豬、羊、牛油等高脂肪物質爲底料，又多以胡椒、花椒和花椒作爲底料，吃多了容易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
因此吃完火鍋，就儘量不要喝看似“美味”的湯底了。
5、吃火鍋時間不要太久
很多人吃火鍋一吃就是好幾個小時，簡直要泡在火鍋店裏了。殊不知這樣一吃幾個小時的火鍋湯加上各種食材，會發生一些化學反應，產生一些有害物質，比如肉類海鮮中所含的卟啉物質多融化在火鍋湯中，湯中的高濃度卟啉，再經過肝臟代謝後，會產生大量的硝酸，引起通風，出現關節痛症狀，嚴重時還會損傷腎功能。
因此吃火鍋不要是太久，單次吃不完的涮料和湯底，也最好倒掉。
6、少吃麻辣火鍋
冬天吃麻辣火鍋雖然爽，但是危害也大。經常吃麻辣火鍋，會嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，還有可能引發腹瀉，如果曾經有便祕或者痔瘡，吃多了麻辣火鍋，會使病情復發或加重。
因此，爲了自身健康，還是少吃麻辣火鍋。
7、涮火鍋可以先素後葷
大多數人吃火鍋是先涮肉，最後涮蔬菜和主食，這樣往往導致最後吃肉吃飽了，蔬菜主食吃不下去。不吃主食蔬菜，反而會增加火鍋對人體腸胃的刺激。
因此吃火鍋應該先素後葷比較好，最好是先吃一點澱粉類的食物，因爲澱粉類食物能在胃腸內形成黏膜，一方面能保護腸胃，一方面還可以增加飽腹感，減少吃肉和海鮮的量。
8、火鍋食材要健康
吃火鍋不要涮太多“三高”食物，比如肥牛、肥羊等高能量食物；豬腦、肥腸等高膽固醇食物；午餐肉、香腸、魚丸等高鹽分食物，這些食物吃多了，不僅容易引起肥胖，還會增加心腦血管等疾病。
因此爲了自身健康，涮火鍋時可以多吃一些綠葉菜、澱粉類食物，還有豆製品、木耳、香菇等。
