黑米素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，由於黑米多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用，因此在煮的時候比較難煮熟，下面來了解一下黑米要煮多久才能熟。
黑米要煮多久才熟
如果是提前浸泡過的黑米用普通的鍋來煮一般需要煮一個小時後左右才能煮爛，如果是用高壓鍋20分鐘左右即可。
因爲黑米米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
黑米熬粥需要泡多長時間
如果是夏天，十個小時就可以浸泡完成，我們可以在浸泡的時候放入了冰箱冷藏，保證黑米的保存溫度，不會影響黑米變質和營養物質。
到了冬天，則需要24個小時來進行浸泡。浸泡過後的黑米，會變得非常的柔軟，因此，以方便熬煮過程中的快速煮爛。
黑米的做法推薦
黑米南瓜飯
材料：黑米120公克、南瓜80公克
1、南瓜，取80 公克，切塊
2、將黑米洗過，以 1：1 的水量放入電鍋中，再把南瓜放在上面。按下煮飯的開關，等電鍋跳起就好了。
黑米燕麥牛奶粥
材料：黑米1/2杯、燕麥1/4杯、紅棗適量、枸杞適量、黑糖適量、牛奶適量
1、將黑米、燕麥按2：1的比例取1杯洗淨，加入10杯水。
2、大火煮沸燕麥、黑米，轉中火直到黑米煮開。
3、等待粥煮開時，將紅棗洗淨去核，切成丁備用。
4、粥煮開後，加入紅棗。再將鍋子移至悶燒鍋中繼續悶煮。
5至米粒漲開，煮至黏稠時，將黑糖放入攪拌均勻即可。
6冰鎮過的紅棗燕麥黑米粥，加入適量牛奶風味更棒喔!
