很多人在冬季都會在家裏屯上一些白蘿蔔，不過白蘿蔔的水份含量比較高，如果保存不當非常容易腐爛，下面來學習一下白蘿蔔如何長期保存。
放地窖
家裏面如果有地窖，可以把採摘的新鮮白蘿蔔去掉葉子，然後找個通風透氣陽光能照曬的地方挖個地窖，把長勢好的蘿蔔輕輕的擺放在地窖裏，然後在用土把地窖口封住，這樣就不怕冷空氣進入凍壞蘿蔔。
塑料袋、紙箱儲存
對於蘿蔔數量不多的人家來說，用大塑料袋儲存蘿蔔也是一種不錯的辦法，這樣省去了挖蘿蔔窖，摳蘿蔔的繁瑣步驟。也是將蘿蔔纓削去，不同的是，在蘿蔔裝入塑料袋子之前，稍微將蘿蔔表皮晾曬一下。
裝入袋子的白蘿蔔，用細繩將塑料袋紮緊，然後裝進紙箱。我一般用大的蘋果箱來裝蘿蔔，這樣塑料袋內的蘿蔔的水分散失不掉，外層的紙箱有能夠起到保溫的作用。紙箱可以放在沒有廂屋的角落，吃的時候取起來也方便。
冷藏保存
將白蘿蔔洗乾淨並浸泡一下，頭尾削去，然後將其用保鮮膜包裹起來放在冰箱內，溫度設置在3度左右即可，這樣也能存儲很長時間。如果冰箱空間不大也可將其放在筐內，然後放在陽臺保證溫度不低於零度，但也不能高於5度這樣也能存放一段時間，但是控制溫度比較麻煩。
