冬棗中含有豐富的糖類和環磷酸腺苷等成分，能夠起到非常好的解毒保肝功效，是一種營養價值非常高的保健水果，下面來了解一下冬棗怎麼保存時間長。
冷藏保存
如果是是完整的沒有洗過的好冬棗，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好，放之前建議將表面有傷及長斑等壞棗挑出，裏面留一點空氣，然後放進冰箱中即可，議案可以可以保存2-3周的時間。
提前預冷
若是大量冬棗，建議將鮮棗先用在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。然後再放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。之後再放在溫度爲0℃-4℃，相對溼度爲90%-95%冷藏室中貯存比較好。
陰涼通風處
如果不用冰箱保存，也可以將冬棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持棗的新鮮度了。需要注意的是鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
