香蔥是中式菜餚中比較常用到的一種調味香料,不過日常我們在吃香蔥的時候用的量都會比較少,那麼家裏多餘的香蔥該怎麼保存時間更長呢?
冷藏保存
買回來的香蔥不要洗,也不要把泥土弄掉,準備一塊保鮮膜把香蔥卷好密封起來。然後放在冰箱冷藏室裏冷藏,就可以保存半個月不壞。這個方法比較適合經常使用香蔥,香蔥量不大的時候。
切碎冷凍
吃不完的香蔥可以清洗乾淨,瀝乾水分,然後把它切成平時切菜所用的大小,放入盒子裏,蓋上蓋子再放入冰箱冷凍室凍起來,等到使用的時候直接拿出來就可以使用了,不用再另外清洗。
此方法還適用於:香菜、青蒜葉、薑絲、薑片、小米椒的長期保存。
繼續種植
如果是還帶有泥土的蔥可以直接插在鬆過土的溼潤的花盆裏,放在有陽光但又不被直射的地方,讓它自行生長。吃的時候剪下或者掐下蔥綠,剩下的根部還會繼續長出新蔥,但是一茬會比一茬細。注意觀察,土快乾了得給它澆水。其實就是當盆栽養着的,差不多吃三個月。