一般我們說的母豬肉通常是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉，這種肉不僅口感和營養都較差之外，對人體也有一定的危害，下面來詳細瞭解一下。
吃了母豬肉對人體有什麼危害
如果是哺乳期或者妊娠期的母豬肉人體食用後會危害免疫球蛋白，食用這種母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，兒童食用的話還可能會影響身體正常發育，可能會導致性早熟，因爲母豬體內含有大量的雌性激素，並且哺乳期的母豬會使用大量的藥物，這些藥物會殘留在母豬體內。
有些不良商家爲了賺錢頂風作案，將母豬肉當正常的豬肉售賣。母豬肉一般皮厚、肉深紅，脂肪黃並且伴有濃濃的腥味，稍微留意一些，就能辨別出來，大家在購買的時候一定要注意辨別。
母豬肉的特徵
1、母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味;
2、有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層;
3、母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗;
4、母豬的脂肪組織色黃、乾澀，有力捏搓時，好像帶有砂粒一樣，並與肌肉分離。
豬肉的選購竅門
1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。
2、觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。
3、聞氣味：新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。
4、觀察淋巴結：健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。
5、看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。
