又到了菊香蟹肥的時候,爲了能吃到乾乾淨淨的螃蟹,我來教你怎樣洗螃蟹。(要知道飯店裏可是螃蟹只衝沖水而已,不會一隻只清洗的喲。如果你能吃得下連泥帶土還有寄生蟲卵的螃蟹,就不用學啦。)
第一步
首先準備半盆清水和一把舊牙刷
第二步
放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進水裏就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
第三步
抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
第四步
然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部
第五步
抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從裏向外擠出排泄物。
第六步
清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
第七步
將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。