代都市人都講究吃的健康，素食開始成爲了飲食界的潮流。你知道原來滷肉飯也可以做成素食嗎?素滷肉飯你聽過嗎?對滷肉飯情有獨鍾的朋友不妨試試素滷肉飯，說不定別有一番滋味喔。
現代都市人都講究吃的健康，素食開始成爲了飲食界的潮流。你知道原來滷肉飯也可以做成素食嗎?素滷肉飯你聽過嗎?對滷肉飯情有獨鍾的朋友不妨試試素滷肉飯，說不定別有一番滋味喔。
材料：
香菇，上海青，米飯。
調味：
蔥頭酥，老抽，生抽，冰糖，薑片，八角，桂皮，五香粉，胡椒粉，植物油。
做法：
1、香菇洗淨後擠乾淨水分，切碎，薑切片。
2、炒鍋燒熱後倒入多一些的植物油，放入薑片，八角和桂皮煸炒出香味。
3、放入香菇丁翻炒，加入老抽，生抽，冰糖，五香粉，胡椒粉翻炒均勻。
4、加入多多的蔥頭酥翻幾下，加一碗水，大火燒開後轉小火煮至湯汁粘稠即可。
5、青菜燙熟，擺在米飯旁邊，澆上菇醬即可。
