兒童飲食均衡，膳食合理安排，對兒童的身體和智力發育都十分重要。食材選得好還不夠，還需要巧妙的搭配，爲兒童提供不同的營養。這樣才能使孩子更健康喔。
臘八粥的做法
材料：
糯米半碗，黑米小半碗，花生適量，芸豆適量，赤小豆適量，核桃(幹)適量，蓮子適量，棗(幹)適量，桂圓肉適量，白糖少許。
做法：
1、將難以煮爛的材料，如材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘。
巧搭美食二：豬肝炒青椒 豬肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的維生素C含量很高，有利於人體對豬肝中鐵的吸收。可以在午飯的時候爲小朋友準備豬肝炒青椒這道菜，就像是能量中轉站，不但補充了鐵，也爲下午的維生素C流失做一些準備。
豬肝炒青椒的做法
材料：
豬肝100克，青椒2個，澱粉5克，蔥3條，食鹽適量，食用油適量。
做法：
1、豬肝100g，用清水泡1個鐘以後待用。
2、蔥洗淨後切結、姜冼淨後切絲、蒜洗淨後切，塊青椒洗淨後去籽後，切絲。
3、鍋熱後把豬肝放進去炒1分鐘左右，撈出待用。
4、把蒜、蔥根、姜放進去爆香、加適量的鹽。
5、青椒放入鍋內一起炒，把青椒炒熟。
6、把豬肝和青椒一起炒1分鐘，最後放入蔥葉，出鍋即可。
小編美食經：
豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品，小朋友吃豬肝可以有助於名目、補血、增強體抗力。但是，媽媽們再給小朋友吃豬肝的時候還是要多加註意。
首先，不能給小朋友吃太多豬肝。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量。
其次，媽媽在烹調豬肝的時候要將豬肝充分煮熟。豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
最後，烹飪豬肝前要給豬肝“去毒”。所以，媽媽們買來豬肝後，應用自來水將豬肝沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘-1個鐘頭，纔可以烹調。
巧搭美食三：胡蘿蔔燉牛肉 胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是人體容易缺少的營養元素，同時也是一種脂溶性的營養元素，如果胡蘿蔔和肉類一起燉，肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿蔔素的吸收。這道菜營養比較全面，可以經常食用。
胡蘿蔔燉牛肉的做法
材料：
牛肉適量，胡蘿蔔2根，食鹽適量，八角適量，花椒適量，生抽適量，蔥白適量，白砂糖適量，豆豉適量，水適量，調和油適量。
做法：
1、牛肉入清水中浸泡、洗淨血污，將洗淨後的牛肉入砂鍋，加入足量涼水，大火燒開，加兩大勺料酒，開蓋煮沸約二十分鐘。
2、將洗淨的八角、花椒加入鍋中，另加四粒冰糖、一勺半老抽煮沸後，轉中小火煲兩個小時，中途將牛肉翻面，煮至筷子輕鬆能插入牛肉中，調入適量鹽煮沸後即可關火，牛肉浸泡在湯汁中晾涼。
3、將牛肉從湯汁中取出，切成小塊。
4、胡蘿蔔去皮、洗淨，滾刀切成小塊備用。
5、起鍋燒乾後，調入少量調和油，加入生薑、蔥白，小火煸香，加入胡蘿蔔塊翻炒。
6、加入切好的牛肉及一小勺紅油豆豉翻炒，同時把湯汁煮沸，炒好的牛肉胡蘿蔔重新倒回煮沸的湯汁中，中小火煲煮至胡蘿蔔熟即可。
小編美食經：
牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛，這樣孩子咀嚼更容易同時也好消化。
寶寶吃飯 兒童營養食譜 寶寶補鐵吃什麼 5歲寶寶 3-6歲 全文瀏覽>>(共計4頁)
巧搭美食四：魚頭豆腐湯 魚和豆腐組合，堪稱最佳搭檔。魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。
除了魚肉，豆腐還可以跟蘿蔔一起搭配吃，豆腐屬於植物蛋白，多食會引起消化不良，而蘿蔔能促進消化，若與豆腐同食，有助於豆腐營養被人體吸收。
魚頭豆腐湯的做法
材料：
鰱魚頭1個，幹香菇8朵，北豆腐1盒，食鹽1茶匙，姜3片，大蔥3段。
做法：
1、魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。
2、嫩豆腐切成1cm厚的大塊，香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
3、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。
4、將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘。
5、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
小編美食經：
許多媽媽看到別人做的魚頭豆腐湯就有這樣一個疑問：爲什麼湯呈奶白色，是因爲加入了牛奶嗎?小編話真相：用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯纔會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。
小編還要給媽媽們支支招：煎魚倒油之前，可以用薑片，先將煎鍋內部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺，媽媽試試吧。
2、剩下材料洗洗，統統放電飯煲裏。把泡好的材料也一併倒入。
3、加水，按平時煮粥的水量差不多就行。
4、電飯煲插上電，鍋裏煮開後，繼續煮30分鐘(期間要攪動幾次防止粘鍋)，然後把電飯煲設置到保溫檔，煲過夜，這樣做出來的粥會非常的香甜濃稠。
