小思同學最近有點迷上了大眼睛的小黃人,每天都吵着要吃小黃人最愛的香蕉。於是我突發奇想的做了這個香蕉卷,外表金黃的樣子還真的有點小黃人的樣子。
早餐隨便攤個奶香十足的小雞蛋薄餅,裏邊捲上煎的香香的香蕉段,香甜的味道和軟軟的口感,寶寶愛不釋嘴,手裏拿着,啃得起勁着呢!
這樣的小卷既能鍛鍊寶寶手部精細動作,還能讓寶寶鍛鍊一下咀嚼能力。如果寶寶的咀嚼能力不是很強,還可以把整根香蕉壓成香蕉泥,包在小軟餅裏。
早餐輕鬆的就能做好,再也不用一身臭汗的下廚房啦!顏值高,還有趣,寶寶的食慾自然提升,再配些蔬菜濃湯,吃飯真的不用愁!
小黃人香蕉卷
食材:麪粉60g,雞蛋2個,香蕉3根,牛奶或泡好的奶粉100g,植物油10g
烹製方法:煎
是否搭配主食:可作爲寶寶的主食
參考月齡:10個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:麪粉60g,雞蛋2個,香蕉3根,牛奶或泡好的奶粉100g,植物油10g。
2. 將雞蛋打散攪拌均勻。
3. 在雞蛋中加入牛奶或者泡好的奶粉和植物油。
PS:小思媽媽在這裏重點強調一下,過了週歲喝過牛奶的寶寶可以添加牛奶。其他的寶寶可以用泡好的奶粉來替代。
4. 用筷子將所有液體攪拌均勻。
5. 這就是攪拌好的蛋液了。
PS:這時會有一些水油不交融的情況是正常的
6. 把麪粉過篩,分次加入液體中。
PS:因爲麪粉的吸水性不同,爲了確定麪粉量,我是在液體中,分成幾次加入麪粉,這樣能控制好麪糊的濃稠度。如果寶寶月齡小,少加一些麪粉,做出的麪糊可以稍微稀一些,攤出的小餅也能更軟嫩,寶寶可以用牙齦抿着吃。
7. 將麪糊攪拌均勻順滑,至無顆粒,像這樣輕鬆流動,有微微的稠度。
8. 將麪糊再過一遍篩,去除麪糊裏邊的結塊。
9. 最後的麪糊是這種細膩的樣子。
10. 在不粘鍋或者平底鍋上刷少許底油。
11. 將麪糊分次倒入鍋中,分別煎成幾張薄薄的小蛋餅。
PS:蛋餅儘量攤得薄一些,這樣卷香蕉的時候會更成功漂亮。
麪糊倒入鍋中,小火慢煎,等到小餅表面凝固,麪餅成型,再翻面繼續煎。
12. 蛋餅煎至兩面金黃,熟透後,放到盤子裏放涼備用。
PS:千萬不要煎糊了喲!
13. 將香蕉去皮,切成小段。
14. 鍋中再刷少許底油,將香蕉段放入鍋中小火微微煎一下。
PS:煎的程度可以根據自己的口味來調整,我和小思最喜歡這種軟軟的金黃色的樣子,吃起來特別香甜軟嫩~
15. 將香蕉用蛋皮包裹,把好看的一面蛋皮放在下面,將香蕉放到蛋皮上,先這樣卷一下。
16. 再用手將兩邊折進裏邊,繼續向上卷。
17. 最後把香蕉蛋卷卷好即可。
PS:如果蛋皮比較大,可以將多餘的一些蛋皮切掉。
固定蛋卷的方法:將香蕉卷的縫隙處粘滿剩餘的麪糊,再放到鍋中小火煎至定型,就能把接口封住,蛋卷就能固定住啦!
18. 當寶寶發現,早餐是小黃人最愛的香蕉,興奮的要飛起來啦!這樣軟軟嫩嫩的口感,香香甜甜的味道,絕對能俘獲寶寶的心。