魚泥蔬菜粥
參考月齡：10個月以上
Tips：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養前天的輔食羣裏特別熱鬧，大家都在討論關於寶寶不喜歡喝粥的原因。黃媽做了一些小小的總結，除了粥的性狀是否恰好匹配寶寶咀嚼能力，以及是否有注重食材的多樣化之外，還有一個密不可分的原因，就是粥裏的食材搭配的好不好吃。
今天給大家分享輔食羣裏@小豆媽媽推薦的魚肉粥，據說她家寶寶瞬間就能吃滿滿一碗。我看了下這款粥的食材搭配，就感覺非常鮮美，營養價值也很高。食材中有鮮美的昂刺魚和豆腐、蛋黃，它們都含有豐富的蛋白質和鈣質，再搭配一點蔬菜，不僅增添了膳食纖維，維生素也高出了許多。
2添加の小要領● 要是把食材中的蛋黃液換成熟蛋黃，這道輔食也適合9個月以上寶寶添加，其他食材也要處理得細碎軟爛一點哦。
● 昂刺魚可以換成鰱魚、鯧魚、鱸魚或胖頭魚等常見魚類。也可以換成一些沒有刺的深海魚，比如三文魚，銀鱈魚或龍利魚。要是準備添加的魚類是寶寶第一次添加，記得要先少量嘗試並確認不會過敏後再添加哦。
3黃媽說...寶寶們都是小小美食家，不但嘴挑還喜歡嘗試新的食物。如果寶寶不愛喝粥，還有一個可能是因爲吃久生膩了。煮粥也有很大學問，食材搭配的巧妙，味道會特別好。
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食材準備
大米50克
青菜30克
雞蛋黃1個
南豆腐50克
蒸熟後的昂刺魚一條
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1.大米提前浸泡1小時，充分泡漲能縮短煮粥的時間。
step2. 浸泡後放入鍋中，加入適量清水，大火煮開，中火煮至軟爛。
step3. 青菜梗斜切切碎，青菜葉切碎。
step4. 南豆腐沸水入鍋，焯水2分鐘。
step5. 撈出後碾壓成泥狀。
step6. 昂刺魚提前蒸好，取肉去刺，最後要仔細檢查一下，避免有遺漏的小刺。
PS：昂刺魚又叫黃骨魚、黃辣丁。
step7. 粥熬至粘稠後加入魚泥，攪拌一下煮一分鐘後加入青菜絲。
step8. 蛋黃液攪拌一下，邊攪拌邊倒入粥裏。
PS：蛋黃液要慢慢地倒，鍋內要快速的攪拌，以免蛋黃液結塊。
step9. 一定邊煮邊攪拌哦，煮至稀稠度適合寶寶的吞嚥能力就可以了。
1- 豆腐烹飪之前最好焯一下水，這樣可以去除豆腥味，提升鮮味。煮粥時搭配的蔬菜不能放煮太久，否則會導致維生素的流失。
2-昂刺魚也可以換成蝦肉、豬肉、雞肉、牛肉等禽類，但這些肉都要用熟的哦，這樣可以降低腥味。如果寶媽覺得禽肉比較柴，要是給小寶寶添加，可以用料理機先達成碎末打成碎末，或用高壓鍋壓一下，再用來煮粥。
