1歲寶寶多鈣食譜
鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長髮育的主要礦物質，1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質非常重要。給寶寶補鈣非常重要，這是很多父母都關心的話題。市場上有許多品種的鈣劑，雖然有些廣告中稱其吸收率很高，但實際效果與期望值有一定差距。一些醫生主張——補鈣還是以食補爲佳。
對寶寶來說，奶類是吸收鈣質的最好來源，一般這個年齡的寶寶每天應保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜：
一、 香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗淨後用開水焯5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養，很適合寶寶食用。
二、 蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；雞蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。
1歲寶寶多鐵食譜
權威統計顯示，在中國，每兩個嬰幼兒中，就有一個缺鐵。缺鐵會令寶寶智力低下，不管是語言能力還是運動能力都比健康兒童差。爲1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜，一要符合寶寶的消化能力，此時寶寶乳牙尚未出齊，咀嚼能力弱，食物要做得軟爛；二是採用含鐵豐富的原料，如：動物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆製品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過，人體對動物性食物中鐵的吸收要高於植物性食物。
下面介紹兩種1歲寶寶易於接受的、含鐵豐富的食譜：
一、 雞血豆腐湯：把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水澱粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道鹹鮮，含豐富的蛋白質、鐵、胡蘿蔔素和纖維素，有助於提高寶寶血色素。
二、 炒青椒肝絲：把豬肝、青椒洗淨切絲；豬肝絲用澱粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出；鍋內留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，爲料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開後用水澱粉勾芡；倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質、及維生素A，經常食用可補血，對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。
1至3歲寶寶每日食量參考
1至3歲寶寶每天吃多少食物合適？你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長髮育的需要呢？這裏只是提供一個寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥於此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因爲每個寶寶的生長髮育水平不同，食物的需求量也會有所不同。
1至3歲的寶寶每天需攝入穀類150-180克，如各類米、面等粗細糧食品；豆製品類每日需攝入25-50克，如豆腐、豆豉等；蛋類每日攝入量應爲40克，可以是雞蛋、鴨蛋等；肉類每日需要量爲40-50克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內臟等；寶寶在這個時期應多吃一些蔬菜，每日攝入量應爲150-250克，其中綠葉菜應占一半以上；水果應吃50-100克，根據季節選用不同品種，注意有些易上火的水果應控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等；另外，這一時期還應保證寶寶每天吃到奶類食品250-500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆漿、酸奶等補充。
怎樣安排1至2歲寶寶的飲食
1歲到2歲的寶寶將陸續長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類爲主轉向以混合食物爲主，而此時寶寶的消化系統尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據寶寶的生理特點和營養需求，爲他製作可口的食物，保證獲得均衡營養。應該注意的是：
一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在下午和夜間；1歲半以後減爲三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食慾，更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成營養失衡。
二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿蔔、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味，給寶寶拌在飯裏餵食。要注意水果也應該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。
三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆製品25-50克，雞蛋1個。
四、牛奶中營養豐富，特別是富含鈣質，利於寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。
五、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏症。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關係，每天的攝入量在150克左右即可。
