豬肝是補鐵很好的選擇，平時可以給寶寶做一些簡單的豬肝料理。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，是維生素A的源頭，對寶寶視力很有好處，將兩者搭配，再加上洋蔥，成品香、甜、脆，不僅營養還很下飯哈。
常規家裏爆炒豬肝，豬肝是不焯水的，這樣成品更嫩滑，但給寶寶吃，小芽焯了水，操作也有了相應調整。
適合寶寶年齡：24個月以上
難度：易
用具：筷子、碗、平底鍋/炒鍋、鍋鏟、湯鍋
小芽營養問答
有些媽媽會問體檢後缺鐵性貧血怎麼辦？
建議如果較輕微，通過食補就可以了，但若較嚴重，還是要補充鐵劑。
食物去腥：
寶寶追求清淡飲食，不能放太多調味劑，所以去腥味建議用天然的食材。
有特殊氣味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材：
洋蔥、香菇、檸檬、芹菜、牛奶、番茄
食材
小芽用的是桐香豬肝，就是小芽銷售產品豬肉鬆的豬肉品牌，豬肝完全沒腥味，如果你用的豬肝腥味比較重，還可以準備一點生薑。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材，將洋蔥洗淨切細絲，胡蘿蔔去皮洗淨切薄片（儘量薄一點）。
2、將豬肝沖洗乾淨，劃一些開口，在清水中浸泡30分鐘去血水。
小芽用的豬肝是沒什麼腥味的，其實不需要浸泡，但實際操作還是按照常規豬肝來做哈，給豬肝反覆浸泡，包括後面的焯水，都是爲了降低腥味。
3、然後將豬肝去筋切片，在清水中在浸泡10分鐘，繼續反覆用清水沖洗乾淨，直至水看上去不渾濁較乾淨。
豬肝腥味比較重的，此時可將豬肝洗淨後，滴入幾滴檸檬汁醃製15分鐘左右去腥。
4、準備一個湯鍋，將水煮沸，切片好的胡蘿蔔加入，中火煮至9成熟。
5、把煮胡蘿蔔的水倒掉，再準備一鍋冷水，將豬肝冷水入鍋，焯水，直至表面出現浮沫。此時可加點生薑的哈，等會把生薑取出即可。
常規家裏爆炒豬肝，豬肝是不焯水的，成品口感更嫩滑，但給寶寶吃，小芽焯了水，操作也有了相應調整。
6、將豬肝瀝出，可以用清水把表面浮沫、血水和雜質沖洗乾淨。
7、另準備一個平底鍋或炒鍋，熱鍋，少許植物油，倒入洋蔥細絲，中火翻炒至變透明。
8、加入準備好的胡蘿蔔和焯水後的豬肝，翻炒幾分鐘，然後稍稍加點鹽調味均勻即可出鍋。
豬肝很容易炒太老，口感就不好，所以不宜炒太長時間哈。
9、完成，胡蘿蔔洋蔥炒完後都是清甜味道，豬肝則很香，搭配一起不僅營養還很下飯哈。
