寶寶版火腿腸
參考年齡：12個月+
◆ ◆ ◆
TPIS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養大多寶寶都超愛吃火腿腸，我也經常買一些進口的魚腸、肉腸給黃小寶吃，不過說實話還是會有點質疑這些食品的質量。作爲一個凡事都想親力親爲的我，最近開始研究起了寶寶的火腿腸，但大家可千萬別以爲基礎版的味道不好哦，黃小寶一次能吃2、3根呢！我不控制的話，估計要清盤的節奏。
火腿腸的營養主要看你選用的肉類，蛋白質和礦物質營養元素是最多的，如果選擇紅肉（豬肉、牛肉）製作，對預防寶寶缺鈣、缺鋅、缺鐵有着非常重要的幫助！
2添加の小要領●食材中加了一個蛋清，所以建議寶寶12個月大時再添加，如果10個月的寶寶已經添加全蛋了，那也可以吃無鹽無醬油的火腿腸了。
●這款火腿腸的口感是非常細膩的，比較容易咀嚼和消化。配餐時我們可以單獨切幾片給寶寶吃，也可以用來煮麪條或煮湯。
3黃媽說....如果寶寶對蛋清過敏，也可以選擇不加蛋清，多加45克澱粉水就可以了（15克澱粉+30克水），澱粉水要邊攪拌肉泥邊倒入，攪拌到肉泥起黏性且明顯感覺有阻力就可以了。
◆ ◆ ◆
食材準備
蛋清1個
裏脊肉200克
玉米澱粉5克
寶寶醬油2克（可選）
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1：裏脊肉清洗乾淨後切成小塊，放入輔食機中打成泥。
PS：攪拌時不要加水哦。
step2：豬肉中加入一個蛋清、5克澱粉和少許寶寶醬油，順時針攪拌肉泥，明顯感覺筷子攪不太動了就可以啦。
PS：可以加入適量蔥花和香菇粉去腥提味，味道更贊哦。
step3：將肉泥放入裱花袋中，沒有裱花袋的媽媽也可以用厚一點的保鮮袋。
step4：底部剪開一個手指那麼粗的口子。
step5：這裏我們要用到錫箔紙，錫箔紙可以網上或超市購買。將肉泥擠在錫箔紙上，用保鮮袋擠肉的話要慢慢擠，否則袋子容易破。
PS：肉泥不要擠得太多，錫箔紙的兩邊要留點空隙，看上圖中的紅色標註。
step6：擠好後慢慢地捲起來，卷的時候稍微壓實一點。
step7：接下來就是像擰糖果一樣的擰住兩端。
step8：全部包好後放入冰箱冷凍1小時。
step9：冷凍後直接上鍋蒸，大火煮開後轉中火蒸30分鐘。
step10：蒸好後取出，冷卻至不燙手，要吃多少撕開多少，剩餘的放入冰箱保存。
step11：切成薄片就可以給寶寶吃啦。
1-這個火腿腸可以冷凍保存10天，冷藏保存5天，但一定要蒸熟後保存哦，這樣可以減少細菌滋生。冷凍保存的火腿腸要吃時，要提前一天放到冷藏櫃解凍，解凍後加熱一下再給寶寶吃。
2-因爲考慮給剛滿12個月的寶寶添加，所以最好選用裏脊肉，肉質相對細膩一點。如果想要去腥的話，可以在打肉的時候加入一點蔥花。
