有媽媽們經常留言，建議做一些兩三歲寶寶的早餐，今天這個快手又營養的早餐就來了。用時大概10分鐘，媽媽可以多休息一會了。
這個菜譜制花時間比較多的是準備蝦仁，寶媽們可以提前一晚把蝦仁剝好放入冷藏室，其他食材也提前備好，第二天五分鐘就搞定了，另外再配一個五穀堅果粥或豆漿就更加的營養豐富了。
近期用的蘆筍頻率較高，不光因春季是吃蘆筍最好的季節，還有蘆筍的營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質，並且含有人所必需的各種氨基酸，對於媽媽來說最主要的作用就是抗氧化、美容養顏，給寶寶做營養早餐的同時也給自己來一份美美的養顏餐吧！
蘆筍蝦仁蛋餅
（18月齡+）
食材
麪粉 60g
清水 120ml
蝦 5個
雞蛋 兩個
蘆筍 適量
鹽 1g
做法
- Step 1 -
蘆筍切成圓片，蝦洗淨去蝦線、去殼。
Tips
新鮮的蝦不好剝殼，竅門是買回來先冷凍半小時左右，然後先去蝦頭，再用牙籤去蝦腸，最後把蝦腳去掉後輕鬆剝去蝦殼。
- Step 2 -
然後把蝦從中間切開，一分爲二；
Tips
如果想要給一歲的寶寶吃，可以把蝦切小塊一點，或者剁碎。
- Step 3 -
60g麪粉中加入120ml水，攪拌至無顆粒狀；
- Step 4 -
然後在調好的麪糊中加入一個雞蛋，攪拌均勻，此時你可以加入1g鹽，也可以跟我一樣在餅快做好的時候撒在上面，這個做法是爲了減少攝鹽量的同時又能有鹹味；
- Step 5 -
熱鍋涼油，倒入麪糊；
- Step 6 -
立刻把蝦碼在麪糊上；
- Step 7 -
蘆筍均勻的撒在上面糊上，然後關小火；
- Step 8 -
小火煎一分鐘後，再倒入1個雞蛋液，這樣做的蛋餅不光表面金黃色還很香哦！
- Step 9 -
煎至表面蛋液基本快凝固時，快速翻面，防止蛋液流出來；
- Step 10 -
翻面後再小火煎1-2分鐘就可以了，金黃色的蛋餅就做好了！
咬一口蛋餅，口口蝦肉，好好吃啊！！
C媽小貼士
次條的藜麥堅果南瓜粥是之前做過的，建議製作蘆筍蝦仁蛋餅時搭配的粥。其中的藜麥可以用大米、糙米、紅米等替代，南瓜可以用紅薯、紫薯等替代，其中的白芝麻可以替換同類的堅果如腰果、核桃、花生等。
這樣一頓早餐就攝入主食類、蔬菜類、蛋類、魚蝦類、薯類、堅果類的六類食物了，想要營養均衡首先要先做到食物多樣化，每一種食材的營養成分不同，所以多樣化的攝入就可以更多攝入到不同的營養素，而滿足人體的不同營養需要。
