一起來回顧下這篇吧，特別有價值！
“色香味俱全”這五個字，對一道菜餚，是很高的評價。“色”字最前，可見顏色對菜餚的重要性。時下的粑粑麻麻也懂得在顏色上下工夫，以食物的繽紛感“勾搭”孩子的食慾。
可粑粑麻麻你們知道嗎？蔬菜五顏六色的“外衣”下，更蘊含着特定的養生保健效果哦。
今天【小碗】就來聊聊其中的營養之道，讓孩子們能夠吃得更健康。
代表性蔬菜： 番茄、甜菜根、胡蘿蔔。
主要營養性成分： 茄紅素、鞣花酸等。
主要益處：利消化道·泌尿道
紅色蔬菜高湯粥推薦：
地瓜甜菜根泥粥
功效：
約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量，促進腸道消化作用。
材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、地瓜100克、甜菜根50克。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2）、地瓜、甜菜根削皮切塊，蒸熟後打成泥。
3）、適量加入單餐分量的粥中，攪拌均勻即可。
橘黃色高湯蔬菜粥
代表性蔬菜：玉米、南瓜、地瓜。
主要營養性成分：葉黃素、檸檬黃素等。
主要益處：利皮膚·眼睛。
橘黃色蔬菜高湯粥推薦：
胡蘿蔔玉米粥
功效：
多吃一些黃色的玉米，能緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、胡蘿蔔50克、新鮮玉米粒100克。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2）、胡蘿蔔削皮蒸熟後打成泥。玉米打成泥
3）、將玉米泥、胡蘿蔔泥加入到粥中拌勻即可。
綠色高湯蔬菜粥
代表性蔬菜：葉菜類、西蘭花、豌豆。
主要營養性成分：花青素、類黃酮素等。
主要益處：利視力·骨骼·牙齒。
橘黃色蔬菜高湯粥推薦：
玉米豌豆粥
功效：
豌豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼的發育。
材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、豌豆50克、新鮮玉米粒100克。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2）、將豌豆和玉米粒煮熟備用。
3）、將煮熟後的豌豆和玉米粒加入到粥中拌勻即可。
藍紫色高湯蔬菜粥
代表性蔬菜：紫甘藍、紫薯、洋蔥。
主要營養性成分：花青素、類黃酮素等。
主要益處：利腎臟·腦。
紫色蔬菜高湯粥推薦：
紫薯粥
功效：
花青素具有小分子結構，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質。
材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、紫薯1個。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2）、將紫薯蒸熟備打成泥備用
3）、將蒸熟後的紫薯加入到粥中拌勻即可。
白色高湯蔬菜粥
代表性蔬菜：山藥、蘿蔔、芋頭。
主要營養性成分：大蒜素、槲皮素等。
主要益處：利腎骨骼·血管。
白色蔬菜高湯粥推薦：
山藥蘿蔔粥
功效：
山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，對骨骼和血管的發育及保護有較好的效果。
材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、紫薯1個。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2）、將蘿蔔山藥蒸熟打成泥備用。
3）、將蘿蔔山藥泥加入到粥中拌勻即可。
色彩的學問在食物上活用，會讓孩子吃的更營養更健康哦！
寫在最後：
超美味的五色高湯蔬菜粥，看着就特別有食慾，還能孩子吸收到最好的自然營養。
