孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一，口感風味極爲獨特，氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，有了孜然粉，這類的食物纔會更有味道，同時孜然粉也是配製咖喱粉的主要原料之一。那麼孕婦到底能吃孜然粉嗎？
孕婦能吃孜然粉嗎
孕婦是可以適量吃點孜然粉的。孜然是一種天然的香料，不僅可以調味菜餚，還能防腐殺菌。具有醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，驅風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。
不過孜然粉性熱，孕期媽媽不宜多吃，食用多了會引起上火等一些症狀，對寶寶的成長環境也會有一定的影響。孕媽媽在日常生活中可以多吃些新鮮的水果，蔬菜和富含蛋白質的食物，儘量避免食用含有大量添加劑的食物。
除了孜然粉之外小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料，以及油炸、炒等熱性食品孕婦都不宜多吃，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便祕。發生便祕後，孕婦用力排便，令腹壓增大，壓迫子宮內胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。所以孕期媽媽要儘量少吃熱性過高的這類食物。
孕婦吃調料注意事項
1、禁過多味精、雞精：雞精、味精主要成分是穀氨酸鈉，血液中的鋅與其結合後便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利於胎兒神經系統的發育。
2、禁過多醋：懷孕最初半個月左右，大量的酸性食物，可使體內鹼度下降，從而引起疲乏、無力。過多的醋和含酸性食物是導致畸胎的元兇之一。而長時間的酸性體質，不僅使母體罹患某些疾病，最重要的是會影響胎兒正常的生長髮育，甚至可導致胎兒畸形。
3、禁過多辣椒：辣椒對於普通人來講都不宜食用過多，很容易上火導致便祕，對於一個孕婦來講辛辣食物易於上火，對胎兒發育不利。如果屬於前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。辣椒會刺激腸胃、引起便祕、加快血流量等。
4、禁過多熱性：孕婦不宜吃過多熱性調料，比如說“小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉”等熱性香料，以及油炸、炒等熱性食品，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便祕。
5、禁過多鹽：孕期若食用過度成食，容易併發妊娠高血壓綜合徵，嚴重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺症狀，甚至發生子癇而危及母嬰安康。孕期每日食鹽攝入量應控制在6 克以內。食鹽量與高血壓發病率有一定關係。
6、禁過多醬油：醬油中含有18%的鹽，孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。同時醬油中含有防腐劑和色素，應該儘量少吃。
孜然粉做菜的方法
孜然雞翅：
1、雞翅洗淨用廚房紙巾擦乾水份，兩面都用刀劃幾刀。
2、雞翅放入深碗中，加入適量孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉。
3、加入適量Teriyaki燒烤醬、蜂蜜抓捏醃製20分鐘以上。
4、醃製雞翅的同時，將竹籤洗淨浸泡在清水裏。
5、醃製雞翅的中途，將之取出翻面使之均勻入味。
6、將醃製好的雞翅取出，每一隻用2根竹籤穿好，再撒上適量孜然顆粒，入烤箱華氏375度(攝氏190度)烤15-25分鐘，雞翅吱吱冒油，顏色金黃即可。
孜然土豆：
1、土豆洗淨去皮切適當大小，香菜、生薑切碎備用。
2、煮鍋中加入適量水(水量以沒過土豆1cm爲宜)，調入少許鹽，大火者開後，繼續煮至土豆熟軟，撈出瀝去水分備用。
3、炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生薑碎，然後放入切好的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽，翻炒使土豆塊入味。關火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
孜然羊肉：
1、準備羊肉300克，孜然粉15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水澱粉50克，香油10克，湯、面各少許。
2、羊肉切片放碗裏，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。
3、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。
孜然粉的食用禁忌
1、孜然粉的合適用量是每次3—8克,如果用量太多,可能會導致人體的上火症狀。同時可能會刺激大腦神經核消化道,不利於人的生長髮育。
2、孜然粉並不適合在夏天食用,否則除了帶來燥熱感外,還可能會引起口角炎、咽炎、腎痛等全身性疾病。
3、便祕和痔瘡者請不要服用,患慢性病患者食用,也會導致病情的加重。
