戀戀不捨送走了櫻桃，就盼來了大量新鮮藍莓上市，這是一年中它最便宜新鮮的時候了，說來真是讓人興奮！藍莓中含有高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高維生素，它珍貴的花青素在水果中比重是非常的高，可以促進視網膜細胞再生，預防近視，還可以提升腦力。 因此又被稱爲“水果皇后”和“漿果之王”
戀戀不捨送走了櫻桃，就盼來了大量新鮮藍莓上市，這是一年中它最便宜新鮮的時候了，說來真是讓人興奮！
藍莓中含有高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高維生素，它珍貴的花青素在水果中比重是非常的高，可以促進視網膜細胞再生，預防近視，還可以提升腦力。 因此又被稱爲“水果皇后”和“漿果之王”
但藍莓的保鮮很短，但是如果想長期食用或是長久保存，熬製果醬是最好的方法。
果醬裏保留了新鮮水果中的精華營養，特別是果醬裏的果膠屬於水溶性膳食纖維，寶寶吃了可有助於腸蠕動，改善便祕。
藍莓醬不僅和山藥是絕配，還可以用來烘焙各種小點心，抹上一片白吐司，泡水喝也非常好。相比市售果醬的各種添加劑，自制的果醬顯然要健康得多。
今天我給大家寫的麪包機的方子，口感上我覺得比平底鍋版更細膩。
如果沒有面包機，參考我之前也做過不粘鍋版(點擊藍字平底鍋版藍莓醬查看），清甜純正的口感一定可以瞬間俘獲孩子們的芳心！
自制藍莓醬（麪包機版）做 法
參考月齡：12月以上
食材準備：藍莓330g、白砂糖15g、檸檬汁適量
烹飪時間：30分鐘
難度分析：初級
1. 藍莓倒入大碗中。
2. 清洗浸泡15分鐘，瀝乾水分撈出。
藍莓皮上還有白白的東西，白色的是果粉，天然形成的，富含酵母益生菌，不用把它都全部搓洗掉。
3. 用勺子碾碎。
4. 加入白砂糖。
這裏加糖有防腐保鮮的作用，因爲給寶寶吃，加上我用果醬做零食比較多，能保證10天內就吃光，所以我放的糖比較少。
如果你想長久存放或者成人吃，建議把糖加量。
5. 醃製1個小時至藍莓出汁。
6. 擠入檸檬汁。
檸檬汁是保護藍莓的維生素，並且使得熬出的果醬色澤紫紅，還能幫助調味保鮮。
6. 攪拌均勻。
7. 倒入麪包機中。
8. 選擇果醬模式，啓動。
9. 麪包機工作中。
麪包機熬製結束，內壁上會有粘的果醬，可以用勺子輕輕刮取防止浪費，然後用清水浸泡清洗就可以了。
10. 玻璃瓶放入水中。
11. 水開後，繼續煮5分鐘消毒，瀝乾水分撈出，晾乾燥。
瓶子一定要瀝乾水分撈出，晾乾燥不能有一點點水份。
12. 倒入瓶中，密封冷藏保存。
密封的果醬可以儲存時間很長，開封后儘快在一個月內吃完，吃不完放冰箱，藍莓的果膠很豐富，不要熬太乾，否則冷卻後結塊不易塗抹。
冰箱裏冷藏保存的果醬每次取用時，都要用乾燥乾淨的小勺。
