蒸蛋一直都深入各位媽媽們的喜愛，烹飪步驟簡單，營養價值還很高。據完全非官方統計，下面這3款蒸蛋只要一擺上桌面，絕對就被孩子秒殺！想要孩子營養充足，暴風吸入，那就試試下面這3款蒸蛋吧。
蒸蛋一直都深入各位媽媽們的喜愛，烹飪步驟簡單，營養價值還很高。據完全非官方統計，下面這3款蒸蛋只要一擺上桌面，絕對就被孩子秒殺！想要孩子營養充足，暴風吸入，那就試試下面這3款蒸蛋吧。
南瓜蒸蛋
準備食材：南瓜100克、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、溫水適量
步驟1：南瓜洗乾淨，切掉頂部，留着備用。
步驟2：將切開的南瓜用勺子和小刀挖掉中間的南瓜籽，再挖掉少許南瓜肉，使其呈現一個碗狀的形態。將處理好的南瓜蓋上南瓜蓋，放入蒸鍋蒸20分鐘，然後取出。
步驟3：雞蛋打散，以溫水：蛋液=2：1的比例加入溫水，調入鹽，攪拌均勻。
步驟4：等出蒸鍋的南瓜稍微放溫之後，在南瓜中心倒入蛋液，蓋上南瓜蓋子。
步驟5：將南瓜放入蒸鍋中，蒸約10分鐘。
步驟6：等到蛋液凝固即可取出。
雜菌蒸蛋
準備食材：口蘑3個、香菇3個、平菇3個、杏鮑菇半個、金針菇1小把、雞蛋1個、蔥1棵、鹽1茶匙
步驟1：將杏鮑菇洗乾淨，切成小丁狀。
步驟2：將草菇和香菇洗乾淨，切片。
步驟3：將金針菇洗乾淨，切掉尾部，掰散。平菇洗乾淨。
步驟4：燒開一鍋水，將所有的菇類放入水中焯燙熟。
步驟5：將焯燙熟的雜菇撈出，瀝乾水分。
步驟6：將雞蛋磕入碗中，打散，以水：蛋液=1:2的分量加入水，調入鹽拌勻。
步驟7：將蛋液放入蒸鍋中蒸熟。
步驟8：取出蛋羹，放上雜菇和洗好切成末的蔥花，在略蒸一下即可。
蛤蜊蒸蛋
準備食材：蛤蜊12個、雞蛋2個、香蔥1根、姜2片、魚露5毫升、生抽5毫升、米醋3毫升、芝麻油1毫升、涼開水量爲雞蛋液的1.5倍
步驟1：蛤蜊放入淡鹽水中浸泡30分鐘，使其將體內的細沙吐乾淨，然後用小刷子仔細洗刷蛤蜊的外殼並用清水沖洗乾淨。
步驟2：將清洗乾淨的蛤蜊放入開水鍋中，煮至蛤蜊全部張開殼後撈出。
步驟3：香蔥洗乾淨，切小碎末備用。
步驟4：雞蛋打成蛋液，加入涼開水（水量是蛋液量的1.5倍左右）。將打好的蛋液過篩，取過濾後的部分，並撇掉蛋液表面的氣泡。
步驟5：蛤蜊擺放在略有深度的盤子中，倒入蛋液，大約在蛤蜊的1/3處。
步驟6：蒸鍋裏的水開後，轉成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盤子，蓋上蓋子隔水蒸15分鐘左右。然後調入魚露、生抽，撒上香蔥末，拌勻即可。
