牛肉醬蒜蓉烤蝦的做法，搶手的大菜

今天分享的這道食譜不論是過年，還是聚餐，只要端上來，它都是絕對搶手的大菜了!這道菜的名字也十分高大上，叫做牛肉醬蒜蓉烤蝦，下面就一起來學學吧!

改良了蒜蓉蒸蝦的食譜，在蒜蓉醬料的基礎上，增加了牛肉醬，讓整個清淡的口味變得更豐富;同時，我將蒸蝦改成了烤蝦，皮脆肉嫩，香味升級;烤蝦下面我還放了一些龍口粉絲，吸滿了鮮甜蝦汁和牛肉醬料的粉絲，簡直是比肉還要好吃十倍。

因爲咱們是以寶寶營養食譜爲主，所以沒有刻意去拍這個食譜的步驟，但上次順手發了朋友圈，沒想到被姐妹們的各種求食譜信息轟炸了。

牛肉醬蒜蓉烤蝦

烹飪指南

適應人羣：因爲口味重一點，主要合適成人吃，孩子的話，至少要兩三歲以上;

烹飪方式：烤

食用搭配：作爲年菜或聚餐大菜食用;

食材建議：推薦新鮮的海蝦，李錦記的蒸魚鼓油，欣和的牛肉醬;

儲存方式：建議新鮮食用，不宜儲存;

食材參考量

食材/營養分析

食物名稱

數量

PS：此食譜是製作參考量，根據實際情況調整;

製作步驟?

1將龍口粉絲放入開水中浸泡一會，泡軟爲止，然後用廚房剪將它們成兩段，方便食用;

2鮮蝦去掉蝦頭和蝦線，用廚房剪將蝦背剪開，洗淨待用;

3製作醬料：蒜頭剁成蒜蓉，加入適量的牛肉醬，香菜碎和浸泡好的蝦皮一起放在醬料碗裏;PS：我選的是欣和牛肉醬，不太辣，喜歡吃辣的人可以再加點紅辣椒，可根據自己喜好調製醬料;

4中火熱鍋，加熱食用油後，將熱油澆在醬料碗裏上，相當於爆香了一下，最後加入李錦記蒸魚鼓油，拌勻就做好了醬料;PS：醬油有鹽分，所以不用額外再加鹽了;

5在烤盤上放一張錫紙，四邊折上來做成淺盤形狀，防止蝦汁外流;PS：這裏不推薦用烤油紙;

6在錫紙上刷一層薄薄的食用油防粘，再將泡軟的粉絲平鋪在上面，將開好蝦背的鮮蝦擺在粉絲上，最後用勺子將醬料夾在蝦背裏;

7烤箱上下管180度，預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱先烤15分鐘，再剪一小塊錫紙蓋在上面，再烤5分鐘就可以了;PS：根據食材量和自家烤箱情況，適當調整烤的時間，但溫度不宜超過200度，容易產生致癌物;