甜椒炒牛肉的做法

主料 牛肉150g 小甜椒2顆 洋蔥半顆 蒜頭1瓣 奶油1小塊 米酒少許 水約2-3湯匙 蔥段少許 辣椒半個 輔料 醬油1小匙 香油1小匙 糖1/4小匙 黑胡椒粉少許 太白粉1小匙 醬油膏1湯匙 黑胡椒粉半湯匙 糖1/3小匙 製作步驟

1.牛肉加入醬油、香油、糖、黑胡椒粉和一小匙太白粉抓勻備用，甜椒、洋蔥切條狀，蒜切末，辣辣去籽斜切，蔥切段。

2.鍋內下少許沙拉油並放入蒜末，中火炒到奶油溶化蒜香飄出。

3.放入牛肉略煎炒。

4.炒到牛肉幾乎全熟時放入洋蔥拌炒。

5.下調味料的醬油膏和胡椒粉(如醬油膏不帶甜味則需放點糖)快速拌炒均勻。

6.接着放入甜椒快炒後，延鍋邊放入米酒拌兩下後放水。快炒到水滾試味道調整，最後放入辣椒和蔥段拌勻即可關火起鍋。