糉子清香軟糯可口，具有開胃健脾、清熱解毒之功效，是端午節傳統美食，可當早餐或零食。那麼端午節糉子怎麼做呢？以下是端午糉子的不同做法，我們一起來看看吧！
端午節糉子怎麼做：五穀糉子
材料：糯米1000g、糉子葉40片、馬蓮40根、蜜棗40顆、紅豆適量、黑豆適量、綠豆適量、雙色豆適量、紫米適量、粘玉米碴適量、燕麥米適量、大黃米適量、麥芯米適量、薏仁米適量、花生適量、粘高粱米適量、黑米適量、葡萄乾適量。
做法：
1、根據自己家人喜好選擇雜米種類。
2、準備的糯米和葡萄乾。
3、我稱量了1000克糯米，搭配了400克的雜米，以黃米居多。
4、糯米用清水提前一天浸泡(最少4個小時)。
5、雜米混合在一起，沒有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米質地比較硬，也可以煮熟後放入其中。
6、用清水沖洗兩遍控幹水份。
7、把糯米和雜米混合在一起。
8、拌合在一起。
9、放入清洗乾淨的葡萄乾，攪拌均勻。
10、葉子和馬蓮提前一天浸泡，剪掉葉子的硬梗，葉子捲成漏斗狀。
11、放入適量雜米。
12、放入一個蜜棗。
13、覆蓋上雜米。
14、把上面的葉子壓在米上面，多餘的葉子纏裹糉子。
15、用馬蓮纏繞緊實。
16、放入鍋中煮4小時。或用高壓鍋壓制1小時左右。
端午節糉子怎麼做：黑糯米糉子
材料：糯米250克、紫糯米250克、糉葉適量。
做法：
1、黑糯米因爲粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗淨，浸泡4小時。
2、白糯米洗淨浸泡4小時，將白糯米與黑糯米混合備用。
3、取3—4張處理好的糉葉，捲成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平，包成糉子。
4、將糉子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1.5小時即可，關火後不要急於拿出糉子，繼續燜1、2個小時更好。
端午節糉子怎麼做：牛肉糉子
材料：牛前腱子肉500g、糯米500g、精鹽適量、白酒適量、白糖適量、陳醋適量、老抽適量、白線繩適量、糉子葉15張、姜適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、白芷適量、草果適量、肉蔻適量、丁香適量。
做法：
1、準備好醬料，蔥薑蒜切大塊。
2、找一張乾淨的紗布，倒入醬料。
3、繫好醬料包。
4、牛肉清洗乾淨。
5、倒入冷水鍋中焯水。
6、撈出洗去表面浮沫。
7、把醬料包放入高壓鍋中。
8、放入牛肉。
9、倒入白酒。
10、根據個人喜好放入老抽、白糖、陳醋、精鹽調試好口味。高壓鍋壓制15分鐘。
11、在鍋中浸泡一宿味道更好。
12、切成需要的肉塊。
13、提前一天泡好糯米和糉子葉。
14、把葉子摺疊成漏斗狀。
15、放入糯米。
16、放入肉塊。
17、再鋪上一層糯米，放入肉塊(肉和米的排列可以根據個人喜好)。
18、把上面的葉子壓下來，多餘的葉子纏繞在糉子身上。
19、用繩子捆紮緊實。
20、逐個包好。500克的糯米我大概包了15個。
21、放入醬湯鍋中，壓制1小時候小火煮30分鐘。或是用小火煮3小時。
22、最好在醬汁中浸泡至冷卻。
23、可以用冷水沖涼食用，也可以熱食。
端午節糉子怎麼做：蜜豆小棗糉子
材料：糯米500g、蜜豆50g、小棗適量、葡萄乾適量、糉子葉適量。
做法：
1、糉子葉用清水泡一晚上。
2、糯米淘洗乾淨，用清水泡一晚上。
3、蜜豆清洗乾淨，泡一晚上。
4、小棗和葡萄乾泡一個小時左右。
5、糉子葉放入開水鍋裏煮幾分鐘。
6、用剪刀減去根部很硬的部分。
7、摺疊做成漏斗形。
8、放入適量糯米蜜豆，再加入兩粒小棗、四粒葡萄乾。
9、再加入適量糯米和蜜豆。
10、包裹好，用線纏緊。
11、放入鍋裏，加入足夠多的水，大火煮開，中火煮兩個小時左右，然後燜兩個小時。
12、出鍋了。
端午節糉子怎麼做：水晶糉
材料：西米適量、蔓越莓幹適量、綠茶粉適量、甜根粉適量、馬蓮草適量、糉葉適量、木糖醇適量、藍莓醬適量。
做法：
1、西米用清水浸溼，多餘的水分要泌出(水量不要大，能把西米浸溼就行)。
2、根據各人口味加糖，加少許食用油調勻。
3、取出兩份分別加入綠茶、甜根粉。
4、攪拌均勻至上色。
5、糉葉捲成圓錐形狀，填入西米，把蔓越莓幹夾在西米中間。
6、上面蓋好西米壓實，用馬蓮草將糉子綁緊。
7、放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開再轉小火煮半個小時離火。
8、撈出用涼水浸涼即可。
端午節糉子怎麼做：臘肉糉子
材料：糯米2000g、臘肉適量、鹽適量、糉子葉適量。
做法：
1、優質糯米用冷水泡12小時左右待用。
2、糉子葉刷乾淨，用熱水煮10分鐘左右。
3、選用優質的臘肉。
4、切成喜歡的片。
5、葉子折起放糯米，糯米里邊放適量的鹽。
6、放臘肉在上邊放些糯米。
7、把糯米壓結實，葉子折起包好。
8、紮緊糉子很關鍵。
9、高壓鍋冷水下鍋，上汽後大概煮10分鐘左右。
