奶粉爲什麼會結塊?
嬰幼兒配方奶粉外觀看着雖是粉末狀的固體,但其實也含有一定的水分。因爲牛奶的特性以及奶粉的生產工藝,是不可能生產出100%不含水份的奶粉,合理的水分含量也有助於保持奶粉品質的。
1、正常的結塊:
奶粉本身就含有一定的水分,在各種運輸和搬運的過程中,總會產生一些小碰撞,在震動下水分子會輕度聚集並且壓縮,然後就出現了大家看到的結塊的現象了。只要輕輕的搖晃就會自然散開,所以正常食用是沒關係的。
2、不正常結塊:
有時候奶粉受潮了,受潮程度不一,結塊的硬度也不一樣。會導致奶粉中營養素的流失變性,這種情況下不是很建議食用。畢竟寶寶對營養要求還是比較高的。如果奶粉結成這樣的塊,建議還是別用了吧,心疼...
奶粉開封后注意三大“防污點”
在很多情況下,取拿和保存不當也是最容易引起結塊的情況。有的媽媽手是溼的就去取奶粉,衝奶粉的時候又經常在水池邊上,又或者是勺子是溼的。奶粉又吸溼,從而又導致奶粉結塊了。結塊時間不長還好,碰下就散了,但水分過高時間又長是很容易使奶粉變質的。
奶粉的使用和儲存過程是最容易吸溼結塊的,所以衝調和儲存奶粉一定要注意方式方法。
奶粉如何儲存?1、未開封奶粉保存"4要素"
室溫:有些媽媽認爲冰箱能夠很好地保鮮,所以把買來未開封的奶粉置於冰箱內保存。育嬰專家表示,實際上奶粉在常溫下保存更好,這是因爲在冰箱內溫度低、溼度大,容易造成奶粉潮解和結塊。
乾燥:雖然未開封的奶粉是密封狀態,一般情況下不易受潮,但是長期處在潮溼環境下還是不利於奶粉的保存,罐裝奶粉的鐵罐在潮溼中也容易鏽蝕。
陰涼:奶粉裏部分營養成分的熱穩定性差,如維生素,長期高溫下儲存會影響奶粉的質量,所以媽媽們要特別注意把奶粉置於陰涼處存放。
避光:奶粉一定要避光保存,因爲光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。育嬰專家提醒,如果有些媽媽喜歡用透明的玻璃罐裝奶粉,則要注意給罐子外面貼上遮光紙。
2、開封后的奶粉如何保存?
a、不應存放於冰箱中
奶粉放冰箱,雖然溫度不高,但本身容易受潮,一次次地拿進拿出,冰箱內外的溫差和溼度差別,容易造成奶粉潮解、結塊和變質;即便是炎炎夏日,開封的奶粉只要放在通風、陰涼的地方就可以了。
b、開封后蓋緊塑料蓋(或紮緊袋口)
罐裝奶粉每次開罐後務必蓋緊塑料蓋;袋裝奶粉每次使用後要紮緊袋口,且放在通風、陰涼、乾燥的地方。
c、量取不準確,剩餘奶粉不可倒回罐中
千萬不要因爲不小心奶粉取多了,再倒回去,取出的奶粉因爲和奶粉勺和奶瓶等用具接觸,極易沾染細菌,且受潮。
d、 衝奶粉過程中要避免奶粉遇水
在衝奶粉時,媽媽的雙手要保持乾燥,避免溼手水珠進入奶粉中。舀完奶粉後,應馬上蓋好蓋子,勺子和奶粉應該隔離存放,避免勺子在接觸奶瓶時沾到水汽,引起奶粉受潮。特別需留意的是,如果奶粉受潮結塊,或者有黴變的味道,媽媽們一定不要給寶寶食用。
3、開封后的奶粉1個月內食用完
一般盒裝奶粉保質期都在18個月左右,鐵罐包裝保質期是2年,也有保質期3年的奶粉,然而奶粉開封后,就不能採用這個日期了,大多數嬰兒奶粉包裝上都有明確規定,奶粉開封后1月內用完,且每次開封后必須密封保存。如果開封后,奶粉超過有效期還未喝完,媽媽們千萬別吝惜,爲了寶寶的安全應丟棄不用。