法國孩子不挑食?是的，因爲他們的父母堅信，當你把孩子當作小小美食家的時候，對於各種各樣的食物，他會逐漸變得應付自如。爲此，法國父母不遺餘力地手把手教孩子如何好好吃飯。
這世界上並沒有“兒童食品”
在法國，人們一般都只做家庭餐而不會做特殊的，符合兒童口味的飯菜。即使在飯店裏，也很難找到專爲兒童準備的小盤飯菜。不過，每頓飯都有一些小孩子喜歡吃的東西。
每天只吃一次零食
在法國，飲食專家建議一天吃四頓飯：早飯、午飯、晚飯以及下午四點的餐間點心。事實證明，一旦順利建立起“一次零食”的機制，孩子不但能夠合理補充能量，還自然會在正餐時間覺得餓，也就會吃得更多，並且顧不上挑食。
不要用零食來解決危機
當孩子哭鬧發牢騷時，千萬別用零食來解決問題，這是好處多多的的一件事情。首先，不再“獎勵”他亂髮脾氣，也就是你並不鼓勵他下次繼續哭鬧。其次，你不再教他一傷心就吃東西。
飯桌上的每道菜都要嘗一遍
法國父母會很有規律地給孩子做一些他們不熟悉的食物。“瞧，這是一條沙丁魚(一顆橄欖、一塊羊腿肉)你肯定會喜歡吃的。”專家認爲，平均來說孩子品嚐一種食物十二次之後才能習慣一種新的味道。比如前十次吃橄欖時孩子可能會說：“咦，好惡心啊。”但是，等他再吃的時候就不再覺得它那麼噁心了。
當然，一定要注意首先給孩子一小份飯菜嚐嚐，如果他堅持還要再吃，再給加一點。這樣孩子就會感覺到自己的重要性，覺得要吃多少由自己說了算。顯然，吃光就不再是問題了。
讓孩子餓一點再吃
嬰兒一餓就應該給餵奶或餵食，但是3~6歲的小孩不應該這樣。你可以讓他們稍微餓一點再吃飯。這樣他們就會學會怎樣應對飢餓感，不至於以後每次餓肚子時都狼吞虎嚥地吃東西。飢餓的孩子吃得更香，而且也會懂得選擇健康有營養的食物。
飯桌上不教育孩子
孩子沒胃口?沒關係。把盤子收回廚房，並且沒有其他東西可以吃。對於小孩子來說，等兩三個小時吃下一頓飯確實有點難。但是請放心，他不會餓壞的，頂多心情不好而已。法國父母不會因爲吃了飯而誇獎孩子，也不會因爲沒吃飯而懲罰孩子。他們只有感覺到餓了才吃飯，而不會因爲傷心、生氣、或無聊而吃東西。
給予美食充分的享受時間
在法國，吃不是爲了狼吞虎嚥地補充熱量，而是爲了享受、爲了互相說笑、爲了使自己休息。法國中小學規定，要給師生30分鐘時間吃午飯。而法國家庭會高高興興地圍成一圈一起進餐。法國人都說：“我們不會在車裏吃飯，也不會在嬰兒車上匆匆忙忙地喂孩子。至少不會經常這樣。我們更喜歡用餐時，大家會專心地一起聊天，而電視、廣播都會被關掉，也沒有人低頭看手機。”
食物的色相很重要
人人都會被一看就很有胃口的食物所吸引。這也可以成爲你在家裏做飯的指導原則。將飯菜盛在盤裏，可以裝飾一下。從2~3歲開始，所有的孩子都可以用漂亮的餐盤，至少是和父母一樣的餐具吃飯。
談談食物
法國父母經常聊食物。這是他們告訴孩子“吃飯不僅僅是爲了營養，而是一次徹底的感官體驗”的一種方式。比如“這些蘋果是甜的還是酸的”“紅葉生菜和菠菜哪種更好”。最重要的是，在討論關於食物的問題時要保持積極的態度。如果孩子突然宣佈再也不喜歡蘋果了，可以平靜地問他準備用什麼來代替蘋果作爲喜歡的食物。
讓食物“輪換”
即使某一種食物不是很受歡迎，也要確保讓它經常出現。把西藍花放進湯裏，或者將西藍花爆炒一下。儘管西藍花可能永遠不會是孩子最喜歡的食物，但每次不同的味道，都會讓它離被納入孩子的食譜更進一步。
讓他選擇吃多少
一個孩子知道自己吃多少纔算飽。每次給他一小份食物，並且不要強迫他吃完。然後在給他更多食物之前，先等着看他自己是不是還想要。法國父母不想哄騙孩子把足夠的營養物質放到嘴裏，而是引導他成爲一個獨立的“食客”，學會享受美食的同事，同時管好自己的口腹之慾。
