小米是粗糧，能幫助寶寶們消化，葷素搭配，才更美味。喜歡做料理的媽媽們趕緊跟食譜一起來學做這道美食吧！
小米蒸肉丸的做法：
準備食材：小米50克、豬瘦肉100克、龍利魚30克、蘆筍20克、香菇1朵。輔料：檸檬一片、澱粉10克、雞蛋清少許。
1、小米提早兩個小時浸泡，龍利魚提早用檸檬醃製10分鐘左右，可以去腥，把豬瘦肉和龍利魚切碎。
2、然後用攪拌杯攪拌成肉泥。
3、香菇和蘆筍切碎，倒入肉泥當中。
4、接着加入雞蛋清和澱粉，加雞蛋清可以讓肉吃起來更嫩滑噢。今天用的是超市買的洋雞蛋，一個蛋清居然這麼多，用了三分之一，然後用筷子順時針攪拌上勁。
5、把攪拌均勻後的肉泥往砧板上摔打，摔打十來下差不多，摔打後的肉泥做成的肉丸吃起來非常的Q滑噢。
6、浸泡好的小米沖洗乾淨，瀝乾水分，放入盤子。然後把肉泥搓成一個小丸子，在小米里面滾一下，讓肉丸均勻裹上小米就可以了。
7、盤子裏墊些胡蘿蔔片，把小米肉丸放到胡蘿蔔片上，這樣蒸好的小米肉丸不會粘在盤子上噢。
8、最後上鍋蒸15分鐘左右就可以了，可以留了兩個肉丸沒有裹小米，這兩個可以放冰箱冷凍起來，下次煮麪條的時候加在麪條裏面。
9、蒸好後的小米相對比煮的硬一點噢，這是正常的，給小湯圓吃了兩個丸子，另外用剩下的蛋清和蛋黃加了點油麥菜做了一個蔬菜蛋花湯。洋雞蛋和自家養的雞下的蛋色澤完全不一樣呵。
10、第二天中午用了一個肉丸、一個蛋黃、再加一點蔬菜，做了一份粥，也很好喝噢。
