維生素，對胎兒危害最大，遺憾的是不少婦女在這期間並不知道自己已經懷孕。
醫學家說，許多孕婦服用多種維生素，殊不知維生素雖是一種保健藥品，但過量的維生素對胎兒也會產生不可忽視的副作用。
例如，維生素A過量可引起倦睡，煩躁，頭痛及嘔吐，繼而出現脫皮，嘴脣乾裂等，長期慢性中毒甚至會出現類似腦瘤的症狀。
曾經有北極探險者，因爲食用富含維生素A的海豹肝而中毒死亡。
維生素D過量可引起厭食，噁心和嘔吐，繼而出現尿頻，煩渴，乏力，神經過敏和瘙癢。腎臟將受到不可逆轉的損害。由於以上兩種維生素都是脂溶性，很難排泄，故長期過量服用可以造成慢性中毒，且需要較長時間才能恢復。
如大量服用維生素C，可以造成體液及尿液酸化，進而造成缺鐵性貧血。同時大量產生的草酸可以和尿中的鈣結合成爲難溶的草酸鈣，形成腎結石和尿道結石。
其他的水溶性維生素如葉酸、B1、B2等，儘管暫時還沒有發現過量服用導致的損傷，但也沒有發現過量服用有什麼好處。實際上，只要正常均衡飲食，基本不會出現維生素缺乏症。而維生素中毒大都發生在過量服用維生素藥片或者維生素保健品上。因此，保持均衡飲食是維持健康的最佳途徑。
