很多家長感到很疑惑，爲什麼自家寶寶明明吃很多，卻還是不長身高？其實，寶寶的成長和營養密度、能量密度有關。
1、食物營養密度：固態＞液態
拿雞湯和雞肉舉例：
每100大卡的雞湯含有4.8克蛋白質，幾乎不含鋅。每100大卡的雞胸肉中含有14.6g蛋白質，0.38毫克鋅。
在熱量相同的的情況下，雞肉中有益於寶寶生長髮育的蛋白質、以及對寶寶免疫力和生長非常重要的鋅的含量，都遠遠高於雞湯中相同營養素的含量。因此雞肉比雞湯營養密度更高。
許多營養密度較低的食物，特別是各種湯類、粥類，所含熱量也較低。
2、食物能量密度：固態＞液態
同樣以雞湯和雞肉舉例：
每100g雞湯，提供27大卡的熱量。每100g雞胸肉，提供133大卡的熱量。
如果寶寶長期只吃雞湯、菜湯、稀粥等低熱量的食物，那麼這些膳食可能無法提供其生長髮育所需的能量，而造成寶寶發育不良、越吃越瘦！
根據營養密度和能量密度選擇食物
1、橙子比橙汁營養密度高
天然橙子中各種營養素的含量豐富，且糖分不會過高，相比橙汁是更好的選擇。橙汁中糖含量較高，因此熱量較高。但其他營養素，如可以改善寶寶便祕的膳食纖維的含量比較低。因此不推薦經常讓寶寶食用。
2、青菜 比青菜湯營養密度高
天然青菜中富含維他命C、鉀、以及膳食纖維，是幫助寶寶平衡膳食的好選擇。菜湯中只含有少量水溶性維他命，而且熱量非常低。寶寶如果長期只喝菜湯不吃蔬菜的話，是不能滿足其營養素和熱量需求的。
3、牛肉糜比排骨湯營養密度高
相比肉湯，新鮮紅肉製成的肉糜含有豐富營養，例如寶寶所需的鐵、鋅和蛋白質。與雞湯一樣，排骨湯中除了油脂高一些以外，其他的關鍵營養素，如蛋白質、鐵、鋅等的含量都非常有限，不能代替肉類。
以上舉的三個例子，大家可以舉一反三。在給寶寶做粥或麪條時，可以把寶寶已經嘗試過的肉類和蔬菜一同搭配進去，增加食物的營養密度。
培養寶寶對天然、高營養密度食物的喜愛，不要給寶寶吃太多刺激性調味，如高糖或高鹽的精加工食品。
