食物原料:
小米150克、黑芝麻30克。白糖適量。
製作方法:
1、小米洗淨,用涼水浸泡30分鐘,撈出,瀝乾;黑芝麻洗淨,晾乾,研成粉。
2、鍋置火上,加入適量清水,放入小米,先用大火燒沸,再轉小火熬煮。
3、小米爛熟後,加入白糖調味,慢慢放入黑芝麻粉,攪拌均勻即可。
食譜類別:
1歲寶寶食譜
據測定,芝麻含有多種營養物質,每百克芝麻含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克;特別是鐵的含量極高,每百克可高達50毫 克。因此,古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”,其根據也在於此。此外,芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。