材料：鮑魚2只、大米半杯、蔥姜少許(切成絲)、料酒幾滴
做法：
1、把鮑魚收拾乾淨，一定要用刷子刷乾淨，然後切成小粒粒，放入碗裏，再加入幾滴料酒，幾片蔥姜，醃一下，去腥;
2、大米洗淨，泡半個小時;
3、把大米放入鍋中(我用的的砂鍋，建議有砂鍋就用上)，開大火煮;
4、等大米煮到軟的時候，放入醃好的鮑魚粒;
6、大火煮開後，轉小火，熬至一個小時就搞定了，灑上蔥花、鹽，拌勻即可。
材料：小米30克、鮑魚1只、食鹽適量、薑絲適量、枸杞適量、清水700毫升
做法：
1、準備鮮鮑魚、小米，洗淨備用;
2、鮑魚用小刀剔除貝殼，並將鮑魚腸部及雜物去除;
3、將鮑魚放入開水中焯燙1分鐘，取出洗淨表面雜質;
4、將小米、鮑魚及薑絲放入慢燉鍋中，加入清水(高湯)燉煮2小時;
5、見小米粘稠，出鍋前5分鐘下入適量枸杞，盛出即可。
材料：靚禾香米、新鮮豌豆、鮮鮑魚、香油、鹽、白胡椒粉、香蔥、水
做法：
1、香米洗淨，用水提前浸泡;
2、倒入砂鍋，加幾滴香油，中火燉煮;
3、鮑魚清洗好，取肉，去掉內臟，切成薄片;
4、粥煮至水沸騰，轉小火，煮至米汁粘稠，米粒開花;
5、加入鮮豌豆，煮至豌豆軟爛;
6、加入鮑魚片，攪拌均勻;
7、加入鹽、白胡椒粉調味，開鍋後撒點香蔥碎即可。
小貼士：
1、 米粒提前浸泡，更容易煮軟煮粘稠。
2、 煮粥的時候一直用小火，並且要不停攪拌，以防粘鍋，而且不能離人，防止溢鍋。
3、 鮑魚肉的四周邊緣黑色膜，一定要徹底清洗乾淨。
4、 鮑魚片入鍋以後，不可久煮，以免口感變老，入鍋後攪拌均勻，看到鮑魚片成型變色馬上停火。
5、 鮑魚的鮮味足夠，所以調味要簡單，以免破壞鮮鮑魚的本真味道。
6、可以用海螺替代鮑魚，可以用玉米、胡蘿蔔、香菇等替代豌豆。
鮑魚乾貝粥
材料：小鮑魚1只、乾貝適量、白菜適量、大米適量、料酒適量、胡椒粉適量、食用油適量、水適量
做法：
1、淘淨大米，浸泡30分鐘;
2、乾貝洗淨，備用;
3、小鮑魚洗淨切丁，與乾貝一起，加料酒、胡椒粉醃製30分鐘;
4、白菜洗淨切末，備用;
5、大米倒進鍋裏，放適量清水，點2-3滴食用油，開大火煮;
6、燒開後加入鮑魚、乾貝丁，轉中火熬粥;(時間依粥量來決定，以米粘稠、開花爲準，熬粥中間需用勺子撐攪拌幾次鍋底，以免幹鍋底。)
7、倒入白菜末煮一分鐘，加鹽、香油關火起鍋即可。
材料：小麥兩把、鮑魚半斤、肉末適量、瑤柱十幾粒、東北大米、魚露、鹽、生菜、水
做法：
1、小麥兩把，用水先泡一小時;
2、準備新鮮鮑魚半斤、肉末適量、瑤柱十幾粒;
3、水煲開後下小麥，東北大米和鮑魚(連同洗淨的殼.據說有很多鈣質)，加入瑤柱和幾片姜一起煲開;
4、轉小火，熬到粥稠放魚露;
5、加入適量鹽調味，再放入生菜，拌勻即可。
材料：鮮鮑2個、雞腿1只、姜1塊、鹽2g、料酒5g、油5g、生抽5g、胡椒粉適量、香油適量、水適量
做法：
1、用砂鍋熬一鍋粥，放薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜;
2、鍋裏的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右;
3、雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘;
4、把醃製好的雞腿肉放進粥裏，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可。
小貼士：
1、鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。
2、煮粥最好用砂鍋。
3、吃粥的時候再配些薑絲和蔥花。
