材料： 半碗香米、魚片100克、香蔥2根、姜一小塊、料酒1勺、澱粉1勺、黑胡椒少許、雞精少許、鹽1勺、香油幾滴、水適量
做法：
1、香米淘淨，加半砂鍋的水，泡1小時;
2、魚片用鹽少許、料酒1勺、澱粉1茶匙，抓至上勁，醃製20分鐘;
4、姜切絲，香蔥切粒;
5、香米大火煮開，轉小火煮，並時不時的攪拌下;
6、直到熬成粥，加入黑胡椒少許，雞精少許，鹽1勺，香油幾滴調味，並加入魚片，繼續煮個2分鐘關火;
7、最後撒上薑絲，蔥花即可。
材料：大米、花生、魚片、蔥花、油、鹽、水
做法：
1、將魚片同姜、鹽和油混合，醃製一會;
2、大米洗淨，倒入鍋中，加入適量水，開火煮;
3、當粥底煮好之後，放入魚片;
4、裝入碗中，佐以適量花生和蔥花即可。
材料：大米150克、魚片100克、香菇4朵、姜2克、鹽適量、胡椒粉適量、水適量
做法：
1、大米洗淨，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥;
2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉醃一會;
3、香菇洗淨去蒂，切成片;
4、米煮至軟爛後，放入香菇片;
5、再放入魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘;
6、最後加少許鹽攪拌均勻。
材料：魚片、生菜、大米、芹菜、生薑
做法：
1、魚片用點鹽醃入味;
2、生菜洗淨，切絲，芹菜去葉，洗淨切碎;
3、大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火煮;
4、煮開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘(或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥);
5、倒入魚片、薑絲滾煮3分鐘左右;
6、最後倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調味即可。
材料：魚片200克、大米100克、水瓜1根、植物油1湯勺、料酒1湯勺、食鹽少許、姜1塊、水適量
做法：
1、魚片用料酒和少許鹽攪勻一起醃製20分鐘;
2、大米冼淨後，加入1湯勺油和些許鹽一起醃製20分鐘;
3、水瓜去皮後切片，生薑去皮切成絲;
4、煮一鍋水，水滾後倒入薑絲，約煮一分鐘;
5、倒入洗淨的大米一起中火熬製至米軟爛;
6、加入水瓜，繼續煮;
7、待水瓜顏色變綠後，馬上倒入魚片肉，然後稍煮二十秒左右就馬上關火蓋好鍋蓋，利用粥水的熱度來燜熟魚片(這樣魚片出來後就變得很鮮甜，而且魚片肉也不會煲爛);
8、最後加入適量鹽，調味即可。
小貼士：
1、魚片用料酒和鹽醃是爲入味和去腥。
2、大米用油和鹽醃製是爲在煮粥的時候會入味而且米湯會更濃郁。
材料：魚片、瘦肉、大米、油、鹽、香菜、姜、水
做法：
1、大米洗淨，倒入鍋裏，加入適量水，開火煮;
2、瘦肉洗乾淨後切成片，加入適量鹽和油，醃二十分鐘;
3、魚片放進碗里加入適量鹽和油，再加入薑絲拌勻醃十五分鐘;
4、粥煮開後倒入瘦肉片拌勻煮十分鐘;
5、然後將魚片全部倒進去拌勻煮二分鐘即可關火;
6、香菜切碎，倒入鍋裏拌勻，再加入適量鹽調味即可。
