可少量食用。
沙姜是一種任何人都可以吃的調料，孕婦也可食用。只不過沙薑辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用。所以孕婦最好不要一次吃太多，以免引起腸胃不適。
沙姜雞
材料：整雞、沙姜、蔥、鹽、糖、料酒。
做法：
1、雞處理好清洗乾淨剁成塊，後用鹽和料酒的混合液醃20分鐘。
2、沙姜洗淨去皮切碎末，蔥切蔥花。
3、鍋中倒油，燒熱，放入醃製好的雞，炒至變色。
4、把雞推到鍋的一邊，擱置;放入沙姜炒香。
5、將雞混合沙姜一起炒勻，接着加一點糖和水，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透，最後撒上蔥花即可出鍋。
沙姜豬手
材料：豬手1只、沙姜半斤、蔥、香菜、鹽。
做法：
1、將豬手豎着切成兩半，用清水洗乾淨，然後用鹽和酒的混合液醃製10分鐘。沙姜用水洗乾淨，切碎。
2、鍋中放水燒熱，然後先放入一部分的切碎的沙姜，再放入醃製好的豬手，高火燉大約半小時。
3、加鹽調味，然後將豬手連水一起倒入碗中，晾涼後放入冰箱中冷藏一晚上。
4、第二天將豬手拿出來熱一熱，再剔除豬骨、切件，加清水放冰箱中凍一個小時左右。
5、取剩餘的沙薑末，放入油鍋中炒香，然後倒一點煮豬手的水進去，加鹽調味後放入豬手中，再加入蔥和香菜拌勻即可。
1、有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風溼關節痛的人羣，多吃沙姜可緩解身體的不適。但要注意一次不能吃太多，以免起到反效果。
2、陰虛血虧人羣不宜食用沙姜，因爲會使體質更加虛弱。
3、肝氣鬱結所致的內火旺人羣，也不宜食用沙姜，因爲容易產生口感、咽痛、便祕等上火症狀。
