粥，歷來是養生佳品。
南宋大家陸游《食粥》：世人個個學長年，不悟長年在眼前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。道盡粥的美味與養生。
中醫更是對粥青睞有加，醫聖張仲景《傷寒雜病論》中將粳米爲一味入藥；藥王孫思邈在《食治篇》中指出粳米能“養胃氣、長肌肉”。
古人沒有高精尖的儀器，不知米的營養結構，但通過食者的效果總結出與現代機器同樣的答案，回顧分析的實驗總結能力着實令人佩服。不同的米，再配不同的料，會得出不同的功效。
今天，給大家推薦一款不僅適合準媽媽，也是老少咸宜的海鮮粥。
材料大米100g（熱量約350kcal，蛋白質7.4g，碳水化合物77.9g）
藜麥 25g （熱量約75kcal，蛋白質4g，碳水化合物15g）
鮮海蝦50g（熱量約40kcal，蛋白質8g，鈣 160mg）
蛤蜊 50g（熱量約30kcal，蛋白質5g，鈣 60mg）
香芹、香蔥、姜、鹽各適量
第一步：藜麥洗淨浸泡約兩小時，大米浸泡約半小時，鮮蝦洗淨去殼剔除背部蝦線，可整蝦也可將蝦切小段（個人認爲切小斷口感更好）。
第二步：煮大米，開鍋後轉小火慢熬。
給您個小小的建議（朋友說的）：可以將大米直接在鍋中小火幹炒至微黃再入鍋熬粥，效果也非常好，有興趣的朋友不妨試試，希望得到大家的經驗分享。
第三步：待米粒熬開後，依次加入藜麥（嚴盯死守的情況下可以蓋上蓋子，約10－15分鐘）、蝦段及蛤蜊（蝦肉變紅即熟）、薑絲及香芹（小火翻滾2－3分鐘即可）、鹽（依個人口味）。
第四步：出鍋前撒點小香蔥，OK。
粥的營養
大米
營養價值
提供豐富的B族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療成分；
大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，蛋白質的可消化性超過90%。
中醫認爲大米性味甘平，具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。米粥具有補脾、和胃、清肺的功效。
營養成分
以粳米爲例，每100g米熱量約350kcal，含蛋白質7.4g，脂肪0.8g，碳水化合物77.9g，膳食纖維0.7g，鈣 13mg，鐵 2.3mg，維生素B1:0.11mg，維生素B2:0.05mg，煙酸1.9mg以及多種人體所需氨基酸。
當然，更多的蛋白質、維生素等都聚集在稻米的穀皮及糊粉層中，在精加工過程中會被去除很多，在胚乳中主要是澱粉，也就是我們平時吃的大米。糙米中則更多的保留了上述成分。日常生活中粗細搭配進食大米是非常有益的。
營養價值
蛋白質的含量高（14－18%），是普通穀物的1倍，數量與質量都可與脫脂牛奶及肉類相媲美；
膽固醇含量爲0，必需脂肪酸的含量多於水果；
富含維生素和礦物質，其中鈣的含量是小麥的4倍；含錳量高，錳是一種非常重要的抗氧化劑，參與多種身體生命過程，如調節血糖、分解脂肪及膽固醇；含鋅量高，鋅是人體生長髮育、生殖遺傳、免疫內分泌及神經體液等重要生理過程中必不可少的物質，是可溶性和不可溶性纖維素的優質來源；
富含植物雌激素，對預防一些慢性病如骨質疏鬆、乳腺腫瘤等有效；
它還是一種鹼性食品，經常食用可以改善體內酸鹼平衡。被營養界稱爲丟失的遠古“營養黃金”，聯合國糧食及農業組織（FAO）已將其列爲唯一一種可以滿足人體的基本營養需求的單體植物。
營養成分
每100g藜麥熱量約305kcal，蛋白質17g，脂肪6g，碳水化合物61g，膳食纖維7.2g，維生素E 7.83mg，維生素B1：0.4mg，維生素B2：0.38mg，鉀 960mg，鈉9mg，鐵 6.5mg，鎂 205mg，錳 2.5mg。
營養價值
富含優質蛋白質，還有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵、碘等。蝦中富含鎂，鎂對心臟活動具有重要調節作用，能很好的保護心血管系統，減少膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗死。中醫有蝦肉補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精等功效。
營養成分
每100g蝦熱量約87kcal，蛋白質16.4g，脂肪2.4g，碳水化合物2.2g，膽固醇240mg，鈣325mg，磷 186mg。
營養價值
每100g熱量約62kcal，蛋白質10.1g，脂肪1.1g，碳水化合物2.8g，膽固醇156mg，鈣133mg，磷128mg，鐵10.9mg，鎂78mg，鋅2.38mg。
營養成分
高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪。
米集天地之精華，蝦蛤則吸海水之靈氣。古有盤古開天地，血液流成江河湖泊，肌肉化爲肥沃的土地，汗水凝成雨水和甘露，由此蘊育了五穀，繁衍了生靈。雖是神話，但與今日的生活不謀而合。營養豐富的米麥、魚蝦，送給人類一個健康的美食世界，也讓人類有能力擁抱整個世界。
一碗粥，讓我們擁有健康世界！
