懷孕了吃什麼比較好？樂媽今天推薦一種常見的“紅食物”，孕媽媽吃好處多多，別忽略了哦。它就是：西紅柿！
西紅柿富含維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、番茄紅素和微量元素等，營養豐富，被稱爲“神奇的菜中之果”。中醫認爲，西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。
★ 緩解孕吐，預防妊娠斑
西紅柿酸酸甜甜的口感，可以幫助孕媽媽改善食慾，緩解孕吐。
西紅柿富含維生素C，有祛斑美白的作用，可以使孕媽媽色素沉着減退或消失，幫助預防妊娠斑。
★ 抗氧化
除了維生素C，西紅柿更讓人關注的是，含有特別豐富的番茄紅素！
番茄紅素具有超強的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基，預防心血管疾病的發生，具有防癌的作用！
西紅柿食用祕訣
★ 生吃、熟吃，各有好處！
生吃的好處：
維生素C怕熱，會受熱分解。因此，生吃西紅柿，可以攝入較多的維生素C。
熟吃的好處：
番茄紅素是脂溶性成分，特別喜歡油脂。西紅柿烹調時加一點植物油，或者跟含脂肪比較多的食物一起烹調，能促進番茄紅素的吸收。
另外，雖然對於多數果蔬來說，加熱會損失大量維生素C，但西紅柿是個例外。西紅柿含有較多的有機酸，對維生素C有很好的保護作用，所以，炒煮後維生素C損失並不多。
★ 帶皮吃更營養！
有的人覺得西紅柿的皮口感不好，或者擔心農藥殘留，吃的時候，習慣去皮，其實帶皮吃更有營養。因爲皮中含有有助於預防便祕的膳食纖維，還含有大量的番茄紅素。
★ 不要空腹吃！
西紅柿含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分，容易跟胃酸發生反應，凝結成不易溶解的物質。空腹時胃酸分泌量增多，吃西紅柿容易引起胃不適、胃脹痛。
食譜推薦——
涼拌西紅柿
準備材料：西紅柿2個、堅果碎末適量、白糖少許、橄欖油少許。
步驟1：番茄清洗乾淨。
步驟2：切成厚一點的大片。
步驟3：番茄片放入盤中。
步驟4：堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是爲了增加口感和風味。
步驟5：撒上熟松仁碎，調入白糖和橄欖油，吃時拌勻即可。
烹飪小貼士
1、西紅柿要挑選軟一些的，切開裏面要很紅、流汁的涼拌纔好吃。
2、白糖也可以用蜂蜜取代。
西紅柿燉牛腩
準備食材：牛腩肉400克、西紅柿600克、姜3片、油40ml、蔥、薑末各5克、牛肉湯300ml、生抽15ml、糖10克、鹽4克、香菜15克
步驟1：將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水。
步驟2：大火煮開後撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗乾淨控幹水分。高壓鍋中放入清水和牛肉，加入薑片，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好後將肉塊撈出，牛肉湯備用。
步驟3：將西紅柿切小丁，香菜切段。
步驟4：炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥薑末炒香，放入西紅柿丁煸炒至軟。
步驟5：放入清燉好的牛肉，然後加入大約300ml牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。
步驟6：等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調味，攪拌均勻再小火燉5分鐘後關火，撒上香菜即可。
蒜香番茄炒土豆片
準備材料：土豆1個、番茄1個、大蒜4瓣、香菜少許、鹽1/2茶匙3克。
步驟1：把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。
步驟2：番茄洗淨後去蒂，切成塊。大蒜去皮，切成片備用。香菜洗淨後，切成1釐米長的段。
步驟3：鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時放入一半的大蒜片。
步驟4：煸炒出香味後，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片變成透明色。
步驟5：放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻。
步驟6：關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
烹飪小貼士：
中間加水燜熟，不要太用力翻動。
