這種常見的食材，孕媽媽吃好處竟然這麼多！

它，就是包菜，也叫捲心菜！別看它只是個平凡的食材，但“小小的身體”裏可含有不少的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀。孕期的準媽媽適當吃些包菜，好處更是不得了！

新鮮的包菜含殺菌消炎作用的物質。無論是胃痛牙痛、蚊蟲叮咬、咽喉腫痛、外傷疼痛之類由炎症引起的疼痛，吃些包菜都有緩解之效。

多吃包菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

懷孕後，葉酸是保證胎兒正常發育必不可少的一種營養物質，而包菜中就含有豐富的葉酸，不僅可以給胎兒提供發育的原料，對改善貧血也是有幫助的。

包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

日本科學家認爲，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。在抗癌蔬菜中，包菜更是排在第五位。

【小竅門】

包菜適於炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。但需要注意的是，烹調過度會使香味丟失，也大大減少其營養價值，因此，應在最後加入包菜。

包菜富含維生素、膳食纖維和各種礦物質，維生素K可以幫助人體吸收鈣質、維生素D，是強健骨骼發育的重要營養素。

準備食材：包菜300克、蝦仁20克、鹽1/2茶匙、油1茶匙

步驟1：將包菜乾淨，撕成小片備用。

步驟2：將蝦仁洗淨。

步驟3：熱油鍋，爆香蝦仁。

步驟4：再放入包菜和少許的水，拌炒到熟。

步驟5：加鹽調味。

步驟6：裝盤即可。

包菜營養豐富，含有微量元素硫、氯、碘及抗潰瘍因子，同時可以增加飽足感。

準備食材：包菜100克、核桃2茶匙、鹽1/2茶匙、油2茶匙

步驟1：將包菜洗乾淨切成大片。

步驟2：將大蒜去皮切成小片，核桃掰成細碎狀。

步驟3：熱油鍋，加入大蒜爆香。

步驟4：然後加入包菜拌炒。

步驟5：將核桃一起加入鍋中拌炒。

步驟6：最後加鹽調味略炒即可出鍋。

包菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外包菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。

準備食材：包菜350克、紅椒1根、姜1片、蔥1根、米醋20毫升、油1茶匙、鹽1/2茶匙

步驟1：將包菜洗乾淨，用手撕成片。

步驟2：姜、蔥、紅椒洗乾淨後，姜和蔥切成末，紅椒切成辣椒圈。

步驟3：熱油鍋，爆香姜、蔥和辣椒。

步驟4：放入包菜快速翻炒。

步驟5：包菜變軟時，加入醋調味，翻炒均勻。

步驟6：最後調入鹽炒勻。

步驟7：裝盤即可。