食材：小白菜心250克，水發口蘑50克。調料精鹽、味精各1/2小匙，醬油2小匙水澱粉2大匙，花椒20粒，香油3大匙，清湯500克。
做法：
1、菜心洗淨，用沸水略焯，撈出過涼，擠淨水分; 口蘑洗淨，切片，用沸水略燙，撈出瀝乾。
2、鍋中加入清湯、醬油、菜心、口蘑、精鹽燒沸，用水澱粉勾芡，調入味精，倒入盤內。
3、炒鍋置中火上，加入香油燒至五成熱，放入化椒炸至金黃色，撈出花椒不用，趁熱將椒油澆在口蘑小白菜上即可。
材 料：秋葵150克，口蘑8-10朵，彩紅椒丁少許，水澱粉少許，油鹽適量
做 法：
1、燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油;
2、放入秋葵進去焯煮一下，再拿出來切成片;
3、熱鍋涼油，放入口蘑進去翻炒;
4、翻炒口蘑微微發軟後加入焯好的秋葵片進去翻炒;
5、翻炒幾下後加入適量的鹽調味;
6、加入水澱粉勾芡;
7、加入少許紅彩椒丁翻炒即可。
食材：口蘑、西蘭花、紅椒、蒸魚豉油(或蠔油)。
做法：
1、口蘑、西蘭花洗淨切片，紅椒切絲或塊。
2、鍋裏放油七成熱，放入生薑，倒入口蘑，煸炒一會。
3、加入西蘭花和紅椒，迅速翻炒。
4、加鹽，雞精，胡椒，蒸魚豉油(或蠔油)。
5、勾芡出鍋即可。
食材：口蘑、洋蔥、香葉兩片、少許新鮮百里香、蔬菜湯、杏仁奶或者椰漿或者腰果奶、1茶匙麪粉、鹽、黑胡椒碎、橄欖油。
做法：
1.洋蔥和口蘑切片，鍋中放橄欖油燒熱。把洋蔥和口蘑放進去中火一直翻炒。直到口蘑把水都出來，加入新鮮百里香炒勻。
2.加入肉桂葉和鹽。
3.將麪粉調入蔬菜湯裏，倒進鍋中，也倒入杏仁奶(或者椰漿或者腰果奶)，小火慢慢煮10分鐘，最後加黑胡椒碎調味。
肉片燒口蘑
食材：口蘑豬瘦內各50克，青紅椒各萬克調料蔥花、蒜片、精鹽、味精、白糖、水澱粉香油、料酒、蔥油、鮮湯各適量。
做法：
1.豬瘦肉洗淨，切成柳葉薄片;口蘑泡發，洗淨，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾，切成片;青椒、紅椒分別去蒂，洗淨，均切成片。
2.鍋中加入蔥油燒熱，下入蔥花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鮮湯口蘑、青紅椒、精鹽、味精、白糖燒至入味，勾芡，淋入香油即可。
食材：口蘑、肉。
做法：
1、冷凍的肉餡化凍，如果用新鮮的肉餡更好;口蘑清洗乾淨;
2、將口蘑的柄輕輕拔掉，剁成碎末;
3、放入肉餡中，肉餡可根據口味加入適量生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉，少許清水;
4、順着一個方向略微攪拌上勁;
5、用刀在口蘑的表面劃上幾道，注意不要劃透;
6、將適量的肉餡抹在口蘑的小窩裏，肉餡可以抹高一點，一是肉多入味，二是肉熟之後，多少會有些回縮;
7、將抹好肉餡的口蘑放在盤中，入微波爐中，上面再蓋一張盤子，防止水分蒸發而變幹;
8、用高火“叮”5分鐘後，打開查看，再決定下面的時間，我一共用了8分鐘;
9、出爐後，能看到一些湯汁出來了，不要浪費了;
10、將湯汁倒進炒鍋中，小火煮開，加入一點水澱粉，變得濃稠一些，然後澆在口蘑肉餡上;
11、點綴一點青蒜末，肉鮮蘑菇嫩，營養好美味。
食材：蘑菇500克，蠔油一勺，紅燒汁一勺，糖一小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法：
1、口蘑洗淨，切片，放入沸水中焯一下撈出瀝乾水分備用。
2、鍋內放入少許橄欖油燒熱，加入口蘑片翻炒片刻，然後加蠔油炒勻。
3、加適量的水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
食材：豆腐2塊，水發口蘑50克，鮮冬筍25克，豌豆苗15克。薑末、醬油、精鹽、味精、香醋、胡椒粉、香油、鮮湯各適量。
做法：
1、將口蘑洗淨，切成小片; 鮮冬筍洗滌整理乾淨，切成菱形片; 豆腐切成三角形薄片，用沸水焯燙一下，撈出瀝乾; 豌豆苗洗淨備用。
2、鍋中加入鮮湯、豆腐片、鮮筍片、口蘑片、精鹽、醬油、薑末、胡椒粉、味精，燒開後撇去浮沫，再加入香醋調勻，出鍋裝入湯碗中，然後撒上豌豆苗，淋入香油即可。
