1、鹽水能清除蘑菇上雜質和粘液，還能驅出菌褶中的蟲子和抑制蘑菇上有害微生物;
2、按每1斤水中加10克食鹽配成2%鹽水浸泡口蘑;
3、浸泡10分鐘後倒掉鹽水，加清水漂洗3遍即可。
1、小蘇打水不僅能很快去除雜質，還有去除農藥殘留的作用;
2、按每1斤水中加小蘇打5-10克配成濃度1%-2%的鹼水;
3、把口蘑放進去浸泡20分鐘，再用清水漂洗3-5遍就可以。
1、淘米水中顆粒物與口蘑中雜質摩擦，增強清洗效果。淘米水隔夜後黏度變大，清洗效果更好。此外淘米水浸泡口蘑還能起到漂白的作用;
2、第一遍淘米水不乾淨一般不用，用第二遍淘米水浸泡蘑菇;
3、如果淘米水太少可以加清水，淘米水不少於口蘑總量的4倍;
4、浸泡時間10分鐘，浸泡時還可以沿同一個方向攪動，幫助清洗雜質;
5、清水漂洗3遍即可。
1、麪粉水具有一定的黏性，能粘掉蘑菇上的雜質和粘液;
2、按每斤水加5克麪粉配成1%麪粉水，攪拌均勻，放入口蘑浸泡;
3、浸泡10分鐘後清水漂洗後無白色麪粉水即可。
