白菜雞蛋豆腐湯的做法

適宜年齡 懷孕 主料 豆腐300克 小白菜100克 輔料 雞蛋兩個 製作步驟

1.雞蛋打碗裏，加入少許鹽打均勻備用。豆腐切小片備用。

2.小白菜洗淨，揪斷成小段備用。

3.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蛋液煎熟，併成鏟子打成小塊。

4.倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。

5.放入拍散的薑片和蔥段煮三分鐘。

6.放入鹽和雞精調味。

7.放入小白菜煮斷生即可關火。 小貼士 現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。