材料：雞蛋，白菜。
做法：
1、雞蛋調勻加油，入鍋煎熟。
2、往煎好的雞蛋裏面加水，小火煮，直到湯變白。
3、加入大白菜，煮熟即可起鍋。
材料：大白菜，粉絲，豬骨湯，雞粉，食鹽。
做法：
1、將粉絲泡軟。
2、將大白菜浸泡20分鐘，擇洗乾淨，切絲。
3、將白菜絲放入預先煮好的豬骨湯中，蓋鍋蓋，大火煮三分鐘。
4、揭蓋，放入粉絲，加入適量的橄欖油、食鹽和雞粉，煮滾即可關火。
小貼士：粉絲泡發好，可以加入適量的魚露醃製一下，這樣煮時不易斷。
材料：白菜，豆腐，紅尖椒，蔥，姜，青蒜，鹽，雞精，醬油。
做法：
1、白菜洗淨，用手撕成小塊;豆腐切塊;紅尖椒切絲，只要一點點即可，不放也行。
2、炒鍋放油，下蔥姜煸炒出香味，下入尖椒絲和白菜翻炒。
3、白菜炒軟後加一點醬油繼續翻炒。
4、下入豆腐，加適量開水燉煮幾分鐘，感覺湯汁略顯濃稠即可。
5、起鍋前加入鹽和雞精，再將菜盛入砂煲中，最後上面撒一些青蒜末即可。
材料：大白菜葉七八片，粉絲一或兩把，豬肉片2兩，芝麻醬兩到三小勺，乾紅辣椒一小把，花椒粒十幾粒。
做法：
1、瘦肉片洗淨，放生抽、雞精和澱粉醃十分鐘。
2、白菜葉掰成大片洗淨。
3、花椒和乾紅辣椒用油炸成金黃，撈出碾碎。
4、芝麻醬提前調好備用。
5、用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放鹽，直到把菜炒塌爲止，盛到大盆裏。
6、做開水快速汆肉片，撈出。
7、把炒過的白菜放進汆過肉片的水中，放粉絲，鹽，生抽和雞精調好口味，大火開鍋。
8、把白菜粉絲湯倒回大盆，放調好的芝麻醬，放汆好的肉片，肉片上放切碎的花椒紅辣椒。
9、鍋內放少許油，加熱，澆到湯盆上即可。
小貼士：
1、注意只要白菜葉片不要白菜梗，剩下的白菜梗可以留着下頓做個醋溜白菜。
2、炸花椒和辣椒時用小火，油少量，慢慢炸纔不會糊，不會發黑。撈出用刀碾碎。
3、調芝麻醬用溫開水，水要一點一點的加。
4、汆肉片時一定要快速，肉片一變色馬上撈出，以免變老。
材料：白菜，年糕，裏脊肉，雞精，鹽，黃酒，澱粉，溫水。
做法：
1、將白菜洗淨，切成手指寬的長條;年糕用冷水泡一會。
2、裏脊肉切成絲，倒入黃酒，鹽和澱粉抓勻醃製一會。
3、起油鍋，待油7分熱厚，倒入醃製好的裏脊肉絲，翻炒變色後盛起。
4、燒熱餘油，倒入白菜段，翻炒至軟，倒入適量溫水，大火燒開。
5、倒入肉絲和年糕，小火慢燉至年糕變軟即可。
6、如果喜歡湯汁粘稠，可以最後調入少許水澱粉，攪拌至湯汁粘稠即可。
小貼士：如果有韭黃可以適當的放一些，會更香。
