馬蹄有非常高的營養價值和食療的功效，是人們比較喜歡吃的一種水果，而很多水果都可以泡酒，馬蹄也一樣。下面一起來看看馬蹄泡酒的做法吧。
馬蹄酒
原料：荸薺、白酒
製作方法：取新鮮荸薺，去皮，以絞汁機榨取1盅;將35度左右白酒半盅與荸薺汁混合，攪拌，即可服用。
功效與主治：清熱涼血止血。用於大便痔瘡出血。
服法：每日1~2次，空腹服。
說明：本方爲民間驗方，如不會飲酒，也可以用醪糟酒(酒釀)代替白酒。
馬蹄蒸餾酒
1、將馬蹄清洗乾淨後瀝乾水分;
2、將瀝乾水的馬蹄壓榨，將得到渣和汁水，混合一起裝入發酵容器，可以用陶瓷缸、不鏽鋼桶或熟膠桶發做爲發酵容器。
3、馬蹄渣和汁水加入適量酒麴然後攪拌均勻;
4、再加入適量山泉水後攪拌均勻，密封發酵;
5、發酵期間發酵房溫度控制在20-30攝氏度之間，發酵期一般爲15-20天。發酵時會消耗發酵容器裏的氧氣並且排除二氧化碳，所以發酵前期需要將物料多次攪拌;
6、發酵好後，物料呈現皮渣沉底，上層液體爲金黃色，而且澄清透明，酒香撲鼻，整體靜止狀態，攪拌時無氣泡，用酒度計測量澄清液的酒度一般爲8-12度，酒味酸而不甜。
7、將發酵好的物料倒入釀酒設備中蒸餾即可得到香甜可口的馬蹄白酒。
馬蹄甜酒湯
原料：馬蹄100克、枸杞少許、甜酒、蜂蜜(2人份)
1、馬蹄去皮洗乾淨，放入蜂蜜是浸泡10個小時以上(我泡了24個小時)。
2、枸杞提前半個小時用溫水泡發。
3、將浸泡好的馬蹄盛到碗中，先澆上少許的蜂蜜，再倒入事先加熱好的甜酒，撒上枸杞即可。
