過夜的酸梅湯能喝嗎?在夏天酸梅湯是很多朋友的最愛，因爲它解渴又消暑，可以外面買也可以自制，般自制酸梅湯可能會做的比較多，那過夜的酸梅湯還能喝麼，應該怎麼保存好呢。
過夜的酸梅湯能喝嗎
1、一般情況下，室溫存放，過夜之後就不建議喝了。
2、如果是放冰箱的冰鎮，酸梅湯隔夜是可以喝的。
3、但如果存放溫度較低，也沒有明顯的異味也是可以喝。
酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏天空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質，菌類含量較高，並不適合食用。當然，如果確實沒有變質也是可以喝的。但是，在冰箱中冰鎮着的酸梅湯可抑制菌類增殖，才隔夜不久，可以放心食用。
酸梅湯怎麼保存可以放多久
酸梅湯放冰箱裏能保存三天，最好及時喝掉，不要放太久。
自制的酸梅湯室溫下放置很容易壞，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同時儘量在一兩天之內喝完再製作新的。酸梅湯以新做新鮮爲美味，久置酸梅湯味道不佳。
酸梅湯的功效與作用
1、酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫介紹酸梅湯從營養成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。
2、當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。
3、酸梅湯有利於身體酸鹼平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
4、酸梅湯可以降肝火：從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
飲用酸梅湯的三大誤區
1、酸梅湯越冰越好
夏天熬製好的酸梅湯，大家都會等湯涼了後放到冰箱裏，甚至有些人會把酸梅湯凍起來，這樣飲用起來別有一番風味。酸梅湯雖然屬於一種消暑飲料，但它畢竟還是一種中藥湯劑，稍有中醫常識的人都知道，任何中藥湯劑都需趁熱飲用，中醫的說法湯藥熱服是一種養陽氣的做法，尤其酸梅湯是寒性湯劑更需要熱服，這樣才能更好地發揮藥效，確保寒熱調和。
另外，從西醫角度來說，夏季大量喝冷飲，尤其是像酸梅湯這類強酸性飲品，冷熱刺激，使得腸胃黏膜受損，很容易引起腹瀉。正確的飲用方法是將冰箱中的冰鎮酸梅湯取出後，在常溫下放置半小時後再飲用。
2、酸梅湯適合任何人飲用
許多人每次熬製酸梅湯都會熬上滿滿一大鍋，晾涼後無論是老人小孩都隨時飲用，殊不知酸梅湯其實不是每個人都適合飲用。兒童和患有胃潰瘍等疾病的人羣不宜飲用酸梅湯，因爲這一人羣的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，會對胃產生傷害。
另外，老年人也應該少喝酸梅湯，老年人的臟器隨着年齡的增長會慢慢衰老，腸道的菌羣數量也會下降，大量喝酸梅湯有可能導致出現胃痛、腹瀉等狀況。
3、把酸梅湯當水喝
老人、小孩、胃病患者不適合喝酸梅湯，那健康的成年人是不是可以大量飲用，甚至整個夏天都用酸梅湯代替飲用水?其實，酸梅湯再好也代替不了飲用水給身體帶來的微量元素，如果不能做到科學飲用反而會更危險。
酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂、陳皮、桔梗，經過熬製，湯中會富含多種果酸，雖然果酸能夠促進唾液腺與胃液腺的分泌，起到生津止渴促進消化的作用，但大量攝入果酸，會刺激胃酸過量分泌，反酸、脹氣會隨之而來，很容易導致胃潰瘍形成。而且，酸梅湯即使存放於冰箱中也只能達到7天左右，如果儲存不當就會變質，飲用會出現急性食物中毒。
