近日，美國探索頻道指出，調料不僅使菜餚變得更加美味，不會帶來卡路里增加食物熱量，而且，如果選用適當的烹飪方式，有些調料還能起到預防疾病的作用。 醫學博士、
| 近日，美國探索頻道指出，調料不僅使菜餚變得更加美味，不會帶來卡路里增加食物熱量，而且，如果選用適當的烹飪方式，有些調料還能起到預防疾病的作用。 醫學博士、《超級食物的健康形態》一書的作者史蒂文·帕萊特指出，這些能預防疾病的調料包括生薑、黑胡椒、桂皮、薑黃根和紅辣椒。 史蒂文·帕萊特說，最近一項針對2型糖尿病病人總膽固醇水平的研究結果顯示，每天食用1/4湯匙的桂皮粉，可以降低血糖和甘油三酯（一種脂肪）和壞膽固醇的水平。這是因爲，桂皮中的有效成分是MHCP，這種成分的作用類似胰島素，可以使體內血糖濃度和膽固醇含量降低。 同時，桂皮還有殺菌作用，可以殺死食物中可能引發食物中毒的細菌和損害呼吸系統的微生物。近期的研究表明，咀嚼加入了桂皮的口香糖，有助於對付口腔細菌，防止口臭。 烹調時，把桂皮粉加入餡餅或燕麥粥中即可。 |
