藍莓果醬排包，極力推薦！味道真的很贊，非常的鬆軟，能拉出長長的絲，如果第一天做的，第二天吃的話，建議放微波爐轉20-30秒，就能又鬆又軟了。
藍莓果醬排包，極力推薦！味道真的很贊，非常的鬆軟，能拉出長長的絲，如果第一天做的，第二天吃的話，建議放微波爐轉20-30秒，就能又鬆又軟了。
主料：高筋麪粉250g、糖45g、牛奶110g、蛋液25g、黃油20g、酵母3g
輔料：藍莓果醬適量
步驟：
1.把牛奶、蛋液依次放入麪包桶，在一個角落裏放入糖，另一個角落裏放入鹽，放入高筋麪粉，在麪粉上面挖個小坑，裏面放入耐高糖的酵母，把酵母蓋上，啓動一個和麪程序（柏翠的一個和麪程序是15分鐘）。
2.一個和麪程序結束後，加入黃油，再啓動一個和麪程序。
3.把面團團好，按發酵鍵進行發酵。
4.發至原麪糰的2-2.5倍。
5.取出排氣後分成8份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
6.取一面團擀成橢圓形。
7.從上端開始往下捲起。
8.依次卷完放入烤盤（這個是不沾的，如果沾的烤盤要墊油紙）。
9.放烤箱裏發酵，在烤箱下面放一碗熱水，中間換兩次。
10.發酵好後在表面刷上一層蛋液。
11.把蔓越莓果醬裝入裱花袋，剪個小口。
12.在排包兩端適當的位置，用小刀輕輕的劃一下，上面擠上藍莓果醬。
13.烤箱預熱175度，中下層烤15-20分鐘左右。
14.成品。
小貼士：
擠果醬時別擠太多，烤的過程中會滑下，或者用刀輕輕在麪包上劃一條痕，果醬不容易滑下。
