主料：藕180克胡蘿蔔20克豬肉末150克
功效：生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
1、將藕和胡蘿蔔分別切片，再切絲，最後改刀切成細丁
2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調味，稍醃製10分鐘
3、將切好的藕丁和胡蘿蔔丁加到肉末中，加兩匙澱粉，拌勻
4、不粘鍋刷薄薄的一層油，用手把肉餡握圓，再按扁成小餅狀，排放好鍋中，再打小火，慢慢煎
5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，兩面金黃
