夏天適量喝一些薑湯是非常好的，夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。而且生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨着汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。
另外夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，喝一些薑湯有助於溫脾胃，以防病症嚴重。
1、紅糖薑湯
做法：，堅持服用將香蔥，老薑分別沖洗乾淨放入小鍋內，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入紅糖即可。
功效：紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯裏，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
2、大棗薑湯
做法：用大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次。
功效：大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用：生薑味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用;二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
3、綠茶薑湯
做法：取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。
鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳，特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
4、可樂薑湯
做法：姜去皮，切細絲，可樂倒入鍋內，加入薑絲小火燒開，慢慢熬煮約10分鐘，令薑絲滋味滲入可樂中關火即可。
功效：有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。
5、醋泡姜
做法：生薑切片，把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳醋，醋倒滿，沒過生薑，取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊，把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上，蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了。
功效：醋泡生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。
食用薑湯注意事項1、姜是辛溫之物，可促進血液循環，過多食用會增加血性惡露，使惡露排不盡，子宮內膜修復不好，造成貧血，產後體弱，所以產後不能馬上喝薑湯。
2、 凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用薑湯。
3、 服用姜湯可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。 從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。
4、不要用腐爛生薑，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
