不高，151 大卡(100克)
熟雞蛋熱量及營養與生雞蛋基本相同，但熟雞蛋中的營養物質被人體吸收利用效率更高。
雞蛋被美國某雜誌評爲“世界上最營養的早餐”，
其他營養成分：
熱量(大卡)151.00
碳水化合物(克)2.10
脂肪(克)10.50
蛋白質(克)12.10
1、補充蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麪包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。
另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麪包等食物高。與其他富含蛋白質的食材相比，比如雞肉、培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。
2、有益大腦發育
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
3、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
4、更耐餓
雞蛋不僅能爲機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，雞蛋比麪包、饅頭、穀物片等更耐餓。
