餛飩也叫做雲吞、抄手，是一道起源於中國的傳統麪食，也是是暖身早餐的不二選擇，下面來了解一下餛飩是用熱水煮還是冷水煮比較好。
餛飩熱水煮還是冷水煮
煮餛飩一般建議熱水下鍋，但不需要等到水全開了再下鍋，水面剛剛冒泡的時候下餛飩是最不容易破皮的，一般餛飩不需要太長的時間燉煮，下鍋幾分鐘就好了，而且餛飩熟得快節約時間，口感還比較好，因爲餛飩皮比較薄，裏面的餡料也就很容易熟。
如果是冷水下鍋，因爲餛飩皮比較薄，如果在水裏面的時間比較長，很容易還沒有等到水完全燒開的時候，餛飩皮可能就因爲溫度逐漸增高以及泡發時間太長，造成餛飩破皮，這樣的話還沒開始吃餛飩，已經爛成了一鍋粥。
餛飩怎麼煮不爛
1、當水燒開後加入幾滴香油，可以防止混沌皮煮爛
2、在餛飩剛下鍋的時候，我們應該用筷子或者勺子馬上去攪動一下，因爲如果不攪動餛飩的話，混沌的皮特別的薄，會容易粘到鍋底。所以在加熱的過程中，混沌皮就特別容易被煮爛，而且餡兒就會露出來。
3、水開後，不要一直用大火煮，微微開着就可以，點2、3次冷水。
餛飩要煮多久才能熟
餛飩如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。 全部漂起來差不多就熟了。 要用大火煮， 水要多放。 先等水開了，在下混沌，水再次燒開等一兩分鐘，再加點冷水，再次燒開，繼續燒4-6分鐘就好。
