喝剩的紅酒只要保存得當沒有變質，一週之內飲用都沒有問題。所以剩下的紅酒可以繼續當紅酒飲用。
喝剩的紅酒除了保存起來下次食用，也可以用來做甜品或菜餚，別有一番風味，對比沒加紅酒的味道更鮮美，外觀更漂亮。
紅酒在做菜的時候，一般都是放些許做調味，例如紅酒燉排骨這個食譜：
材料：排骨3斤，紅酒小半碗，六月鮮原汁醬油5勺，西紅柿1個，香菜少許，油，鹽，雞精。
做法：
1、排骨洗淨，焯水瀝乾，加入少許鹽和雞精，醃一會兒，最後用廚房紙拭去排骨表面水分。
2、熱油鍋，將排骨入油鍋炸，炸至表面金黃上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入紅酒，再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色，燒開。
4、將排骨倒入到容器內，加水，放入高壓鍋裏燉煮熟，喜歡蔥蒜的可以再切一些作爲提香用。
小貼士：
1、醬油不要一次性加太多。
2、醃排骨時已經加了鹽，醬油本身也有鹹味，因此後面無需再放鹽，避免太鹹。
1、紅酒可以用來清洗蔬菜水果，其中的酒精成分可以溶解蔬果表面的雜質，而其他成分還能夠殺死食物中的多種病毒細菌，如沙門氏菌和大腸桿菌等。
2、紅酒可以用來清潔傢俱清洗玻璃等，最好用變質的紅酒來清潔，不要浪費好紅酒了。紅酒的酒精具有一定的去污功效，不僅可以去污，還可以越擦越亮。
3、美容。紅酒中含有的多酚等抗氧化物可以幫助啓動身體的循環系統，增加皮膚彈性，甚至幫助促進皮膚細胞再生，使皮膚變得更加柔滑細膩。因此可以用紅酒來泡澡、貼面膜等等達到美容的目的。
4、清除瘀傷。葡萄酒富含黃酮類物質，可以緩解炎症和紅腫。因此皮膚撞出淤青的時候，擦一些紅酒，可以快速消退瘀痕。
