阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳。是根據唐代宮廷祕方“貴妃美容膏”組方所得。形成現代固體形態、方便攜帶和食用的“阿膠糕”，也叫即食阿膠。廠家生產的保質期爲18個月。一般常溫，密封盒子，加個塑料袋子蓋好放陰涼地(木質櫃最佳)就行。
如果是山東的東阿阿膠,保質期只有18個月的。如果是生阿膠，保質期最長的不過是8年，而且那是密封真空包裝的。
阿膠保質期是五年，如過了保質期，保存得當，沒有變質是可以服用的。阿膠其它產品，如桃花姬、阿膠棗、複方阿膠漿,和食品的保存是一樣的，過了保質期，不建議食用/服用。
阿膠糕的保質期一般是3年，但是如果正常保存陰涼乾燥處保存的話 一般可以保存更長時間的，只要從外觀看沒有變形，聞之有微腥臭味，表面光滑透亮一般情況下是沒有問題了。
中華藥典規定所有中藥材都必須有保質期，五年是最長的，其實阿膠自古以來是沒有保質期的，只要您保存完好，不發黴不變質，完全可以服用，而且時間長了阿膠的燥性已經沒有了，這樣服用還不會上火的。只要表面沒有黴變，異味，都是可以吃的。之所以打上一個保質期限是因爲國家後來規定所有藥品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。
密封好的阿膠糕保質期一般爲2年，原則上保存得當十年也沒事，但你要注意如果阿膠上有黴點、變色、異味等的就不能吃了。
瞭解了阿膠糕的保質期的具體時限，大家就要在每次吃阿膠糕的時候都主要到這個問題。如果發現阿膠糕超過了保質期，那麼就千萬不要再吃了。也許，在許多人眼中，這是一種浪費。但是，這其實是對健康的一種負責，要知道過期的阿膠糕吃了是會造成健康的嚴重受損的。
1、上火
有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的侷限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰乾處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。
2、燥熱
有些人吃了會出現燥熱的症狀，如出現口燥咽乾，潮熱顴紅等症狀，主要原因是阿膠滋膩，能夠阻礙脾胃的消化能力。
3、消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃爲後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增;
