草菇如果是做湯的話建議煮10分鐘左右再吃，如果是炒菜建議焯水後炒3-5分鐘。
中醫指出生草菇有一定的毒性，草菇未煮熟食用會中毒，中毒者出現噁心、腹瀉、嘔吐不止、嚴重的甚至神志不清，因此建議大家在烹調草菇的時候多煮煮，保證熟透了再上桌，這樣才能保證營養又保證安全。
蠔油草菇
材料：青瓜絲少許、紅椒絲少許、草菇200克、蠔油1.5湯匙、油少許、薑片三片、蔥白絲少許
1、草菇洗乾淨，去掉表面的髒東西，對半切開;
2、燒開水，放入幾滴油，放入草菇，再次燒開後即可撈出草菇;
3、熱鍋，放入少許油，略煎一下薑片後倒入草菇(新鮮的草菇偏涼，炒的時候可以放點薑片);
4、草菇炒均勻後，倒入1、5湯匙蠔油，這個量比較適中，重口味的可能要放2湯匙;
5、炒均勻至蠔油粘裹到每一粒草菇即可裝起享用，如果不經過焯水這一個步驟，倒入蠔油時可以同時加入2湯匙的水，煮至收汁即可;
6、裝盤後，切撒少許蔥白絲，青瓜絲，紅椒絲裝飾一下即可。
草菇雞湯
材料：雞腿肉一個、草菇適量、口蘑適量、鹽適量、香菜適量、味精適量
1、把鮮草菇和口蘑切片備用。雞腿肉去骨切成薄片;
2、鍋裏放水燒開，放入雞肉和兩片姜再次煮開;
3、放入蘑菇片，煮5分鐘後放鹽、味精、香菜調味即可。
