茶有99.6%是水。使用水龍頭的冷水。如果你不喜歡家裡的自來水，濾過的水或純水也很好，但蒸餾水就不適合了，泡出來的茶比較沒味道。
注意溫度、時機和比例：你會研究出到底要多少茶多少水，泡多久的茶你最喜歡，但一開始時用滿滿一茶匙(大約2克)的葉片加240毫升的水。第一次嘗試的時候，很難泡出最合口味的茶，但抓對分量後，茶多酚很快就泡出來了，所以不需要泡太久，就能吸收抗氧化劑。
整片的原葉茶几乎都可以回沖。同樣的葉片可以泡了再泡，沒錯，只要能泡得出味道跟顏色，這些葉片就能提供同樣的健康益處。
不要喝隔夜茶。茶水泡好後，能保鮮大約24個小時。趁鮮趕快喝，裡面滿滿都是重要的活性成分。
加奶可能會讓茶葉的作用無法影響動脈，糖則會造成發炎。
喜歡的話可以加檸檬
研究結果發現，加入抗壞血酸有助於留存茶葉裡的多酚，身體也能吸收更多。
你知道嗎?不燒開水，也能一整天都喝到新鮮的茶。冷泡茶非常簡單，許多茶葉都很適合。乾茶葉碰到熱水後，浸泡的速度比較快，但在萃取的同時也會轉化一些活性成分。用冷水慢慢浸泡，能簡化跟純化萃取的結果。冷泡茶的風味跟熱泡有點不一樣。通常更平順更潔淨。冷泡茶不光是簡單，實際上對身體更好，因爲跟熱泡相比，產生的抗氧化劑差不多，有時候還更好。所以別用熱水泡你的冰茶了。
不要多久，泡茶就會習慣成自然。你會學到泡出味道完美的健康綠茶，一杯不用五分鐘就能完成。時間就是金錢，不是嗎?癌症不在乎你的時間，但喝茶的習慣卻能幫助你。
泡你喜歡的茶葉。每次談到茶葉與健康，總會有人問：「但哪一種對我來說纔是最健康的茶?」我也會給一樣的建議：喝你最喜歡的茶，因爲你最常喝這種茶。就幾種多酚來說，相對的濃度在不同的茶葉裡當然不一樣。但如果你喝富含兒茶素的綠茶，覺得自己在喝藥，幾乎無法入口，那你究竟能喝下多少?如果泡一杯煙燻味的早餐茶，你的味蕾就已經剋制不住自己，我要說，就隨它去吧。硬把不愛喝的綠茶努力吞下肚，還不如用這個時間來喝兩杯你愛的茶種。鮮泡的原葉茶都有豐富的抗氧化劑。
